Alimentos Transgenicos

La ingeniería genetica permite llevar acabo de manera controlada, modificaciones, que antes costaba décadas. El trabajo con los alimentos adulterados genéticamente o mejor conocidos como transgénicos, es realizado en conjunto, por la tecnología, la cual busca unir los adelantos de la ciencia en cuanto en la modificación de los alimentos. Los objetivos de la ingeniería genética son los de obtener un mayor comercio en los productos, ya que resisten a condiciones ambientales más agresivas como las sequias o la diversidad del suelo, resisten a herbicidas más fuertes y potenciar su autodefensa contra las plagas de insectos.

Los alimentos transgénicos, fueron promovidos en el nombre de la lucha contra el hambre y la desnutrición, garantizando simultáneamente el uso sustentable de los recursos naturales. El dilema ético es que estas promesas no se han cumplido. Después de varios años de haberse introducido al mercado los alimentos transgénicos, la seguridad alimentaria continúa y aumenta año con año.

Los Organismos Genéticamente Modificados (OMGs) no están etiquetados de la manera adecuada, por consecuente el consumidor esta expuesto y sin posibilidad de elección a una mejor calidad cuando compra sus productos, mas los OGMs no son comercializados sin antes sin ser estudiados por científicos. Solo las empresas multinacionales están interesadas en los productos transgénicos y tienen un amplio poder económico sobre ello, dado que tienen a su servicio la mayor parte de los dirigentes políticos. Es por esta causa que los gobernantes apartan el tema de los transgénicos en la población y no toman la medida necesaria.

Las perspectivas de esta tecnología transgénica son amplias, en la actualidad, existen decenas y variedad de productos listos para ser comercializados.

Los transgénicos pueden representar un aumento de riesgo para la salud del consumidor, ya que contienen genes que otorgan resistencia a antibióticos pueden provocar la transferencia de esta característica hacia bacterias existentes en el organismo humano, causando una amenaza a la salud pública.

Asimismo, alergias alimenticias pueden aparecer como consecuencia de la introducción de un gen extraño en los alimentos que se les ha transferido nuevas proteínas, mientras que sustancias toxicas existen cantidades inofensivas, pueden potenciar sus efectos. Otras sustancias benéficas pueden ser disminuidas. Los transgénicos tienden a provocar la pérdida de diversidad genética en la agricultura.

Los alimentos genéticamente modificados parecen desencadenar enfermedades inmunes en las ratas de laboratorio que son alimentadas con ellos como lo mostro el estudio de Arpad Pusztal. El sistema gastrointestinal se ve afectado seriamente, los animales envejecen más rápidamente y sus órganos vitales resultan dañados. Los animales de laboratorio también pueden quedarse estériles, aumentando la mortalidad de las crías.

Las empresas como Montosanto (es un proveedor global de tecnología y productos para la agricultura que mejora la productividad del campo y la calidad alimentaria), distorsionan o niegan las evidencias, a veces aportando sus propios estudios que supuestamente muestran que los alimentos transgénicos no tienen ningún afecto sobre la salud de las personas o de los animales. Pero esto llevo a la controversia, ya que algunos científicos como es el caso del toxicólogo francés G. E Seralin han analizado los datos en bruto de los estudios realizados por Monsato, obteniendo resultados negativos: el maíz transgénico con el que se alimentó a las ratas mostraba signos claros de toxicidad.

En la actualidad, se recomienda tener una dieta libre de alimentos transgénicos, ya que se ha observado que una gran variedad de problemas de salud desaparecen después de un tiempo de que se dejó de consumir ese tipo de alimentos.

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