Alimentos

ALIMENTOS

La industria alimentaria es la parte de la industria que se encarga de todos los procesos relacionados con la (cadena alimentaria). Se incluyen dentro del concepto las fases de transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación, y servicio de alimentos de consumo humano.

En el presente trabajo se tiene como objetivo dar la información necesaria para conocer el segmento del área de las industrias alimentarias en la República de Guatemala, ya que este es un servicio para las grandes corporaciones locales e internacionales.

Se pretende explicar el concepto de una industria alimentaria así como sus características principales las cuales deben seguir una regulación debido al tipo de servicios que se prestan en estas instituciones, también se explicara sus diferentes fases en el mercado.

También se trata de explicar la relación entre el segmento de la alimentación y el servicio con el concepto de la hospitalidad que según el diccionario de la Real Academia española tiene dos definiciones importantes: Buena acogida. La cual necesita ser creada por los dueños de cocinas industriales para sus empleados

En la República de Guatemala el segmento de la industria alimentaria es muy amplio ya que es un país con mucha riqueza terrenal esto conlleva a más empresas de cocina industrial, así como también grupos especializados que proveen servicios de alimentación a grandes escalas.

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