ADMINISTRACION EMPRESA

(Departamento de Administración)

Empresa el Cafetalaso

EL PROBLEMA.

A partir del diagnóstico preliminar realizado en el área administrativa y operativa de la empresa el cafetalso. Se detectó que la empresa está bien constituida en cuanto a la infraestructura, pero no en los aspectos administrativos, porque la manera de hacer llegar la información a sus subordinados, es de forma verbal, así como también las políticas de la empresa. La administración está centralizada, porque solo planifica el consejo administrativo y la gerencia, sin tomar en cuenta a los encargados de cada área; por tal motivo ellos no hacen una correcta planeación, sino que lo hacen en el momento que se les presenta.

Entre otros problemas que la empresa enfrenta, es la escasez de mano de obra, ocasionando paros en la producción; pedidos acumulados y que la materia prima no sea procesada el mismo día.

LA INFORMACIÓN

Por muchas décadas el café ha sido el sostén de la economía nacional, porque generó fuentes de empleos, proporcionando ingresos necesarios para la satisfacción de las necesidades de los propietarios y trabajadores del sector cafetalero.

Durante el año las sequías han provocado la disminución en la producción y calidad del grano de café, debido a que no alcanzó el desarrollo normal; además los ingresos familiares y la delincuencia ha generado escasez de mano de obra, mínima inversión, lo que ha resultado un producto de poca competitividad y sin valor agregado, ocasionando bajos precios en el mercado nacional e internacional, así como también la súper producción de los demás países cafetaleros del mundo.

Entre otros factores que han afectado a la empresa, están la rotación de personal, debido a que cada año contratan nuevo talento humano para realizar el procesamiento del café, dificultando a la institución contar con personal idóneo y capacitado para el desarrollo de las actividades, la materia prima de mala calidad, falta de inversión de parte de la empresa ya que solo venden la materia prima sin darle valor agregado a su producto y la existencia de maquinaria obsoleta.

ALTERNATIVAS

a) Determinar si la aplicación de técnicas de control de calidad, permitirán conservar las características del producto.

b) Identificar si el tipo de proceso aplicado al beneficiado del café, determinará las cualidades del producto para su comercialización.

Seguimiento

Control

IMPORTANCIA

En cada parte del proceso la administración juega un

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