Alimentos

1. Proceda ahora a organizar su glosario personal, seleccionando palabras de este documento que para usted sean claves en la comprensión de las ideas principales del mismo. Anote por lo menos 6 palabras claves y defínalas con sus propios términos.

• Contaminante alimentario: Contaminantes son sustancias químicas que no han sido añadidas intencionalmente a los alimentos. Estas sustancias pueden estar presentes como resultado de varias etapas en su producción, procesamiento o transporte.

• Inocuo: correspondiente inocuidad se aplican al control de peligros que están asociados a productos que se destinan para consumo humano a través de su ingestión. Estos pueden ser alimentos o medicamentos que no provoquen daños a la salud del consumidor.

• Perecedero: Alimento que conserva sus propiedades solo durante un espacio de tiempo determinado:

• No perecedero: No se deterioran como ninguno de los factores anteriores, sino que depende de otros factores como la contaminación repentina, el mal manejo del mismo, accidentes y demás condiciones que no están determinadas por el mismo.

• Higiene en los Alimentos: Los alimentos pueden transmitir enfermedades de persona a persona así como ser un medio de crecimiento de ciertas bacterias (tanto en el exterior como en el interior del alimento) que pueden causar intoxicaciones alimentarias.

• Descomposición de Alimentos: se debe a la acción de microorganismos como las bacterias que se encuentran presentes en el medio ambiente. Pero los alimentos también se echan a perder debido a temperaturas altas, humedad, luz, oxígeno o simplemente con el paso del tiempo. Todos estos factores intervienen en un proceso químico y físico que transforman las sustancias de los alimentos.

1. Proceda ahora a organizar su glosario personal, seleccionando palabras de este documento que para usted sean claves en la comprensión de las ideas principales del mismo. Anote por lo menos 6 palabras claves y defínalas con sus propios términos.

• Contaminante alimentario: Contaminantes son sustancias químicas que no han sido añadidas intencionalmente a los alimentos. Estas sustancias pueden estar presentes como resultado de varias etapas en su producción, procesamiento o transporte.

• Inocuo: correspondiente inocuidad se aplican al control de peligros que están asociados a productos que se destinan para consumo humano a través de su ingestión. Estos pueden ser alimentos o medicamentos que no provoquen daños a la salud del consumidor.

• Perecedero: Alimento que conserva sus propiedades solo durante un espacio de tiempo determinado:

• No perecedero: No se deterioran como ninguno de los factores anteriores,

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