Corte y porcionado de carnes
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CORTE Y PORCIONADO DE CARNES
alexxroaSERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA REGIONAL CUNDINAMARCA CENTRO DE BIOTECNOLOGÌA AGROPECUARIA CORTE Y PORCIONADO DE CARNES TV-WEB . COMPETENCIA: * Obtener postas de carne según solicitud del cliente. 290801001 * Cortar carnes según solicitud del cliente. 290801003 1. EJE TEMÀTICO (TEMA PRINCIPAL): Metodología para realizar los cortes de carne, el
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Corte y porcionado de carnes TV-WEB
caztaSERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA REGIONAL CUNDINAMARCA CENTRO DE BIOTECNOLOGÌA AGROPECUARIA CORTE Y PORCIONADO DE CARNES TV-WEB . COMPETENCIA: Obtener postas de carne según solicitud del cliente. 290801001 Cortar carnes según solicitud del cliente. 290801003 1. EJE TEMÀTICO (TEMA PRINCIPAL): Metodología para realizar los cortes de carne, el
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Actividad corte y porcionado de carnes
luchbass80Actividad de aprendizaje 4: Identificar los cortes básicos de la canal de cordero, pollo y conejo tomando como base las características del producto cárnico Establecer el procedimiento para el manejo de la canal del conejo La canal del conejo se divide en dos presentaciones de acuerdo a la edad: la
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CORTE Y PORCIONADO DE CARNE SEMANA DOS
faallomo4. ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : Descripción: 1. De acuerdo a la información adquirida durante las semanas 1 y 2 responda las siguientes preguntas: • Cuáles son los constituyentes de una canal bovina. R// Lomo fino, Lomo ancho, Cadera, Bola de pierna, Centro, Bota o posta,
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Metodología para realizar los cortes de carne, el porcionado y la presentación final al consumidor al cuarto posterior en la canal bovina
camiflow94. COMPETENCIA: Obtener postas de carne según solicitud del cliente. 290801001 Cortar carnes según solicitud del cliente. 290801003 1. EJE TEMÀTICO (TEMA PRINCIPAL): Metodología para realizar los cortes de carne, el porcionado y la presentación final al consumidor al cuarto posterior en la canal bovina. 2. RESULTADOS DE