Contaminacion

Evidencia: Función y contaminación de los alimentos

Una buena nutrición depende de la cantidad y el tipo de alimentos que se

consumen diariamente, cada alimento aporta al organismo los nutrientes

necesarios para su funcionamiento. Una manipulación inadecuada de los

alimentos los hace vulnerables a contaminarse, alterando la función que estos

cumplen en el organismo.

Teniendo en cuenta lo anterior, haga un listado de los alimentos que consume

normalmente en un día, clasifíquelos según el grupo al que pertenezcan

(constructores, reguladores o energéticos) e indique si dichos alimentos aportan a

una buena nutrición.

También debe observar la cocina de su casa o lugar de trabajo y analizar la

distribución y la forma de almacenar los alimentos, utensilios y productos de

limpieza; con base en esto, mencione el tipo de contaminación (física, química,

biológica o cruzada) que pueden adquirir los alimentos en dicha área y cómo

puede evitarse.

Envíe al instructor un archivo de texto con esta evidencia a través de la

plataforma, en el enlace Actividades / Actividad de aprendizaje 1 / Evidencia:

Función y contaminación de los alimentos.

Nota: esta evidencia es de carácter individual. Recuerde revisar la guía de

aprendizaje con el fin de verificar que ha realizado todas las actividades

propuestas, saber cómo desarrollarlas y entregarlas correctamente.

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