Gastronomia ¿Conoces ya la kombucha?

¿Conoces ya la kombucha?

Kombucha la bebida milagrosa que hará que adelgaces y mejore tu digestion

Se ha puesto de moda hoy en día en restaurantes orgánicos y veganos, pero ¿sabes en realidad qué es?

A primera vista es un líquido un poco turbio con gas, de sabor dulce y ligeramente amargo, muchos restaurantes le adicionan sabores adicionales como son jengibre, limón, fresa, etc.

La primera vez que lo tomas puede que sea muy diferente a lo que conocemos en nuestra cultura mexicana, pero apreciando su sabor veras que es una bebida deliciosa y refrescante similar a una soda con múltiples beneficios.

Su origen se remonta al antiguo oriente, ahí tienen una cultura sobre el te verde muy antigua, notaron que al te se le formaba un hongo llamado manchuriano u hongo de té como se le conoce hoy en día.

En el proceso de producción a este hongo se le conoce como la “ la madre”, es una pequeña capa clara que crece en la parte superior del te, esta se alimenta del te verde el cual debe ser adicionado con azúcar, para que la madre pueda producir kombucha, es un proceso similar al de los búlgaros en la leche.

Al ser una bebida fermentada sus beneficios son estos:

• Al producir bacterias benéficas los cuales son probióticos aumentas el sistema inmune
• Promueve un buen sistema digestivo saludable
• Propiedades antioxidantes
• Propiedades antinflamatorias
• Previene las ulceras estomacales
• Es una bebida light ya que solo tiene 60 calorías por porción
• Mantiene un hígado saludable

¡Entonces no esperes mas y ven a Terna a probar un poco de la cultura oriental refrescándote con esta espectacular bebida llena de beneficios para ti!

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