Paralelos
Enviado por almigomez • 29 de Abril de 2014 • 498 Palabras (2 Páginas) • 1.178 Visitas
PARALELOS
DECRETO3075 DE1997, RESOLUCIÓN 2674 DE 2013 /DECRETO 60 DE 2002
CUADRO COMPARATIVO
SEMEJANZAS DIFERENCIAS
Ambos constituyen dentro de sus disposiciones generales un Plan de Saneamiento Completo (control de plagas, limpieza y desinfección, abastecimiento de agua, manejo y disposición de desechos sólidos y líquidos).
El decreto 60 de 2002 va dirigido a todas las fábricas de alimentos existentes en el territorio nacional que implementen el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico. El decreto 3075 de 1997 abarca todas las organizaciones o negocios que intervienen en la producción, almacenamiento u distribución de alimentos.
Nos dan pautas para crear una estrategia de aseguramiento de la inocuidad de los alimentos.
El objetivo del decreto 3075 de 1997 es dar a conocer las normas higiénicas, las BPM que deben tener en la planta de procesamiento de alimentos, además de especificar la forma adecuada para las instalaciones, los equipos, nos informa también en qué estado de salud debe estar el manipulador para poder laborar y cuáles deben ser sus conocimientos, etc.
Ambos deben tener un constante monitoreo, al igual que deben irse adoptando medidas correctivas, siempre que sea necesario.
El decreto 60 de 2002 añade agrega tres programas más los programas que deben aplicar las empresas de alimentos. Los cuales son, trazabilidad, control de proveedores y abastecimiento de agua.
Exigen registros documentados, donde verificar sus acciones.
El decreto 3075 /y la resolucion2674 una de las diferencias es la introducción de algunas nuevas definiciones en la resolución
Algunos artículos del decreto quedan agrupados en la resolución 2674
La resolución 2674 tiene solo 55 artículos frente a 125 del decreto 3075
El decreto 3075 /y la resolucion2674 La nueva norma modifica el artículo de obligatoriedad de profesional o personal técnico, pasando de ser obligatorio solo Para activities que involucran alimentos de alto riesgo en salud pública, a serlo también Para aquellos de riesgo medio y bajo
El decreto 3075 /y la resolucion2674 Aparecen incluidos en la nueva norma los términos de Permiso Sanitario y Notificación Sanitaria
El decreto 3075 /y la resolucion2674 Las vigencias de estos certificados también se modifican Permiso sanitario pasa de 3 a 7 años Registro Sanitario pasa de 10 a 5 años - Aparecen las modalidades de expedición del Registros y permisos: -Fabricar y vender, Fabricar, envasar y vender, Envasar
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