AMBIENTE CULTURAL

AMBIENTE CULTURAL

A) Gastronomía

La dieta moderna de los Emiratos Árabes Unidos es cosmopolita, con platos de todo el mundo.Existen muchas restricciones en su religión y cultura que provocan que sus mayores placeres sean comer y comprar. Por ello los centros comerciales son el centro de la sociedad y donde se efectúa la mayoría de las compras.

Debido a duras condiciones del desierto, la comida tradicional de los Emiratos Árabes Unidos, utiliza una gran cantidad de carne, granos y lácteos. Las verduras son fáciles de cultivar en algunas áreas, y están fuertemente presentados en la dieta. Los platos tradicionales incluyen Ma'louba, Margooga, Harees, Machbous, Frsee'ah, Fireed, Jisheid y Mishwy. Carnes tradicionalmente utilizadas son pollo, aves, hubaras, y cabras. Los camellos son muy apreciados por su leche y su capacidad de transporte, el consumo de carne de camello normalmente se reserva para ocasiones especiales.

Los platos suelen ser como guisos, ya que todo se cocina a menudo en una sola olla. Azafrán, cardamomo, cúrcuma, tomillo y son los sabores básicos utilizados en los Emiratos

Seafood ha sido el pilar de la dieta Emarati durante siglos.

La cocina de los Emiratos Árabes Unidos es un reflejo de una gran herencia árabe y gran exposición a las civilizaciones a través del tiempo. Los musulmanes tienen prohibido comer carne de cerdo, por lo que no está incluido en los menús árabes. La carne, el pescado y el arroz son los alimentos básicos de la cocina de los Emiratos. Cordero y cordero son las carnes más favorecidas, luego de cabra y de vaca.

Los platos que forman parte de la cocina Emiratos incluyen:

• Kabsa

• Pan de levadura

• Falafel

• Shawarma

• Brocheta

• Oveja

• La leche de camella

• Pescado

• La carne del camello

• Al Jabab pan

Predominan los platos típicos de la gastronomía libanesa, como el shāwarmā —trozos de pollo o cordero servidos en un pan pita, y acompañados de verduras y tahina—, elfaláfel —puré hecho con semillas de garbanzos y de sésamo, que se fríe y al cual se le da forma de esfera— y el hummus —una ensalada con puré de garbanzos.

Es común que se utilicen especias y condimentos de la región para acompañar muchos de esos platillos, tales como la canela, el azafrán y la cúrcuma. Abundan también los frutos como el pepino, el tomate y la berenjena, entre otros. Asimismo, es tradicional verter

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