Alimentos transgenicos.

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Contenido

1. introduccion        pagina 1.
2. cultivos transgenicos en colombiastado        pagina 1.
3. ¿Cuáles son los alimentos modificados genéticamente?        pagina 2.
4. estado y tendencias        pagina 2.
5. ventajas de los alimentos trangenicos        pagina 3.
6. ¿que tan comun son los cultivos transgenicos?        
7. criticas a los alimentos trangenicos        
8. riesgos para la salud humana        pagina 5.
9. preocupaciones economicas        pagina 5.
10. papel del gobierno        pagina 6.
11. conclusion        pagina 6.
12. referencias        pagina 6,7.

"Debido a que la biotecnología es una ciencia tan revolucionaria, y ha dado lugar a una industria tan poderosa, que tiene un gran potencial para cambiar el mundo que nos rodea. Ya está cambiando la agricultura y lo que muchos de nosotros comemos. Cualquier principal error podrían llevar a cambios trágicos y quizás permanentes en el mundo natural. Por estas razones, las generaciones futuras es probable que al  mirar hacia atrás para nuestro tiempo y, o bien nos agradecerán o nos maldecirán por lo que hacemos. A veces Hacer lo sencillo es lo correcto."

CDB Y PNUMA 2003

Introducción

Existe un creciente debate sobre el valor potencial de la biotecnología moderna, y en particular de los transgénicos, para ayudar a lograr desarrollo y seguridad alimentaria. El desafío que enfrentan los políticos es no sólo para entender lo que la tecnología puede hacer, o lo ha hecho en otros lugares, sino también para establecer cuáles son las oportunidades que presenta a cada país.

Hay tres cuestiones fundamentales. En primer lugar, sean o no de organismos modificados genéticamente (OMG) ofrecen una opción de seguridad alimentaria sostenible; en segundo lugar, cuáles son las implicaciones de las tecnologías transgénicas para seguridad de la biotecnología, así como para la salud humana y el bienestar; y tercero, en la medida de la capacidad colombiana existente para llevar a cabo la investigación, y efectivamente monitorear y evaluar los productos genéticamente modificados (GM) y su uso.

Técnicas de modificación genética permiten rasgos nuevos que se introducen en los animales, los cultivos y microorganismos. Estas técnicas se pueden utilizar para mejorar el ganado, aves de corral y la productividad pescado, así como su resistencia a la enfermedad. La modificación genética se está utilizando en el sector forestal para crear resistencia a las plagas, tolerancia a los herbicidas y los rasgos de calidad de madera (FAO 2005). Los cultivos pueden ser diseñados genéticamente para mejorar la apariencia, el sabor, la calidad nutricional, la tolerancia a la sequía, y de insectos y resistencia a las enfermedades. Por lo tanto, los cultivos transgénicos se llevan a cabo a menudo como la solución a los déficits de producción.

Sin embargo, el logro de la seguridad alimentaria es algo más que el cumplimiento del déficit de rendimiento. La seguridad alimentaria es tener acceso físico, social y económico suficiente a alimentos sanos, nutritivos y culturalmente aceptables (Witcombe y Sánchez 2004) a nivel del hogar, sin tener que recurrir a los suministros de emergencia. Esto exige, ya sea adecuado importaciones de producción de alimentos o alimentos. Opciones agrícolas son tanto sobre la cantidad de alimentos, ya que son acerca de las necesidades nutricionales, los medios de vida, la cultura, la pobreza, el comercio y el desarrollo sostenible. Tecnología de modificación genética puede ser útil para abordar algunos de estos aspectos. Sin embargo, el potencial de estas tecnologías es controvertido. Existe una considerable incertidumbre sobre el impacto en la salud humana y del medio ambiente, y también si estos productos proporcionará una solución sostenible a los problemas alimentarios. Los riesgos y beneficios asociados a los alimentos transgénicos son difíciles de cuantificar.

Dado que los recursos para la disminución de investigación del sector público, y los valores que promueven el desarrollo del sector privado y los intereses se afiancen en los instrumentos de gobernanza mundial, el crecimiento de la tecnología y las aplicaciones de los OGM (organismos genéticamente modificados. Sin embargo, el papel potencial de los cultivos modificados genéticamente en la promoción de la seguridad alimentaria y la mejora del bienestar humano está lejos de ser clara, y no se sabe cómo su adopción tendrá un impacto en la sostenibilidad de los medios de vida y los sistemas de producción de alimentos.

El desafío para las autoridades es cómo responder a esta incertidumbre acerca de las oportunidades y amenazas relativas plantean las tecnologías de modificación genética: el dilema es si adoptar esta nueva tecnología y se enfrentan a las críticas por la falta de precaución, o que requieren un estudio a fondo de los riesgos potenciales y la cara las críticas por no actuar con prontitud (Young 2004).

Cultivos transgénicos en Colombia

El panorama colombiano en Este ámbito era más esperanzador hasta finales de la década de los 90, pues el país era auto sostenible en términos de agricultura, sin embargo las condiciones empezaron a cambiar después de la apertura económica. Colombia importa transgénicos como maíz y soya desde hace más de 15 años, y la comunicación acerca de este tema para la sociedad no ha sido la más acertada, puesto que las compañías productoras se oponen a etiquetar los productos transgénicos como tal.

Aunque existe un proceso de evaluación de riesgos para dejar entrar cultivos transgénicos al país, en el 2005 el Gobierno expidió un decreto al que se opusieron varias ONG, exigiendo licencias de todos los cultivos transgénicos que ingresaran y monitoreo a las actividades de Monsanto dentro de Colombia, el Consejo revisó la apelación y el

Proceso dejó de ser integral. Ahora los riesgos para el ambiente y la salud pública se hacen aún más grandes.

Hay un problema evidente de comunicación, puesto que los sectores involucrados han restringido el acceso a la información, no sólo desde las etiquetas de los productos transgénicos, y la sociedad debe al menos conocer esta situación.[1]

¿Cuáles son los alimentos modificados genéticamente?

El término alimentos transgénicos u OGM (organismos genéticamente modificados) se usa más comúnmente para referirse a las plantas de cultivo creadas para el consumo humano o animal, utilizando las últimas técnicas de biología moleculares. Estas plantas han sido modificadas en el laboratorio para mejorar rasgos deseados, tales como aumento de la resistencia a los herbicidas o mejorado contenido nutricional. La mejora de los rasgos deseados tradicionalmente se ha llevado a cabo a través de la cría, pero los métodos convencionales de Fito-mejoramiento pueden tomar mucho tiempo y muchas veces no son muy precisos. La ingeniería genética, por otro lado, puede crear plantas con exactitud en los rasgos deseados muy rápidamente y con gran precisión. Por ejemplo, los genetistas de plantas pueden aislar un gen responsable de la tolerancia a la sequía e insertar ese gen en una planta diferente. La nueva planta modificada genéticamente ganará tolerancia a la sequía también. No sólo pueden genes ser transferidos de una planta a otra, pero los genes a partir de organismos no vegetales también se pueden utilizar. El ejemplo más conocido de esto es el uso de B.t. genes en maíz y otros cultivos. Bt o Bacillus thuringiensis, es una bacteria natural que produce proteínas cristalinas que son letales para las larvas de insectos. B.t. genes de proteínas de cristal se han transferido a maíz, lo que permite al maíz producir sus propios pesticidas contra insectos tales como el barrenador europeo del maíz. Durante dos resúmenes informativos de algunas de las técnicas utilizadas en la creación de los alimentos.

Estado y tendencias: crecimiento global en la comercialización de cultivos transgénicos

A pesar de un aumento constante de las plantaciones mundiales de los cultivos transgénicos a partir de 1996, cuando fueron introducidos por primera vez, el porcentaje global de las tierras dedicadas a cultivos transgénicos sigue siendo relativamente pequeño. Figura 1, muestra las plantaciones globales. Genéticamente modificados cultivos representan sólo 4 por ciento

Del cultivo total mundial (OMS 2005). Plantaciones mundiales de cultivos transgénicos aumentó en 20 por ciento en 2004; este fue el segundo mayor incremento anual desde las plantaciones comerciales se iniciaron en 1996 (James 2004). En ese año, las tierras dedicadas a cultivos transgénicos aumentó a Áreas de cultivos transgénicos fue mayor en los países en desarrollo que en los desarrollados, los países en desarrollo que representan algo más de un tercio de la superficie de cultivos transgénicos del mundo. Se espera que la tierra a cultivos transgénicos para continuar aumentando a medida que el sector crece en la India y China y los nuevos países introducir cultivos transgénicos (Santiago 2004). En 2004, la soya representó el 60 por ciento de todos los cultivos transgénicos, el maíz el 23 por ciento y el algodón para 11 por ciento. En un futuro próximo, se prevé el maíz transgénico aprobado (James 2004). [2]

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