Aucalipto

Índice

1.Introducción……………….…………………………………………………. 2

2. Esencias y resinas……….………………………………………..…….. 3

2.1.Generalidades……………………………………………………………….…. 3

2.2. Composición de las esencias…………………………………………..….. 6

2.3. Biogénesis………………………………………………………………..……. 7

2.4. Extracción de las esencias…………………………………..……………….. 8

2.5. Resinas, gomo-resinas y sustancias similares………………………………. 11

3. Esencia de eucalipto……………................................................................................... 14

4. Referencias………………………………………………………………………

2. Esencias y resinas

2.1. Generalidades

Son los principales productos aromáticos que existen en diversas partes de las plantas. Debido a que se evaporan por exposición al aire a temperatura ambiente, se denominan: aceites volátiles, aceites etéreos, aceites esenciales o esencias.

Son productos odoríferos obtenidos de materias primas naturales por destilación, habitualmente con agua o vapor como en casos de frutos cítricos, mediante un proceso mecánico.

Si bien existen numerosas definiciones, algunas desde el punto de vista químico, otras desde la perspectiva del botánico, y aún otras desde el punto de vista industrial, ninguna de ellas abarca en su totalidad todas las esencias. Como una forma de generalizar al máximo este término, y tratando de no confundir conceptos, se define un aceite esencial o esencia como una parte del metabolismo de un vegetal, compuesto generalmente por terpenos que están asociados o no a otros componentes, la mayoría de ellos volátiles, que generan en conjunto el olor de dicho vegetal.

Los aceites esenciales se pueden encontrar en diferentes parte s de la planta, tales como hojas, tallos, raíces, flores, cáscara de frutos, cuya composición puede variar a pesar de extraer el aceite de la misma planta.

Los productos que detectamos con nuestro sentido del olfato forman parte de la esencia de la planta de que se trate.

Propiedades fisicoquímicas:

Dentro de las propiedades fisicoquímicas más destacables de los aceites esenciales se encuentran la volatilidad, inestabilidad ante la luz y el oxígeno, ante la presencia de agentes oxidantes y reductores, medios con pH extremos, o trazas de metales que pueden catalizar reacciones de descomposición, etc.

Otra propiedad de los constituyentes de una esencia son sus variabilidades estructurales, lo que permite generar por semisíntesis estructuras novedosas. En cuanto a sus solubilidades, tienen la particularidad de que, si bien son solubles en medio no polar, también suelen tener una solubilidad alta en etanol, lo que es ampliamente explotado en la elaboración de fragancias y extractos hidroalcohólicos para las industrias farmacéutica y cosmética.

Historia:

Se cree que en el Antiguo Egipto ocurrió la primera utilización de hierbas aromáticas para propósitos cosméticos, religiosos y también medicinales. Los aromas se utilizaban con las hierbas mismas que en definitiva eran la misma cosa, aunque incluso se llegaba a extraer parte del aroma por un método de extracción propio de dicha cultura. Los egipcios accedieron a la destilación vía los mesopotámicos.

En Asia, la China e India fueron las culturas que incursionaban en estos métodos de uso de aceite esencial con propósitos medicinales. Especial atención les dedicó la India, país que los incluyó en su sistema medicinal que perdura

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