Balita

Quiénes Son

CORPORACION FRUTÍCOLA CHINCHA S.A.C. FRUCHINCHA se encuentra formada por doce de las principales empresas agrícolas de la zona, unidas para ofrecer al mundo la oportunidad de saborear la excelente fruta peruana. La producción proviene de los cultivos, tanto de las empresas integrantes como de proveedores seleccionados.

Aplicando estrategias integrales de gestión y las más avanzadas técnicas, hemos logrado una sólida presencia en el exterior a través de la exportación de productos cuya calidad responde a los más exigentes mercados.

Ubicación

Reconocido por la calidad de sus frutales, el generoso valle de Chincha es un lugar templado, soleado y acariciado por la brisa del Pacífico, a doscientos kilómetros al sur de Lima, capital del Perú. Además, su cercanía al Callao, el puerto de mayor actividad comercial del país, facilita el acceso de la producción a todos los destinos.

Estas ventajas de la naturaleza, enriquecidas por un acertado enfoque empresarial, nos permiten obtener productos de gran aceptación internacional.

Capacitación y Entrenamiento

En CORPORACION FRUTICOLA DE CHINCHA, la responsabilidad de asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura por parte de todo el personal, es asignada al supervisor de personal. Él deberá estar calificado para interpretar lo que requiere la gerencia.

La Gerencia vigila que los supervisores y empleados reciban un entrenamiento apropiado en las técnicas requeridas para el manejo de los alimentos, los principios de protección de los alimentos, y los peligros que conlleva una pobre higiene personal y prácticas no sanitarias. El programa de entrenamiento tiene un seguimiento, y cada empleado debe asistir a las sesiones que se le indiquen basándose en un calendario establecido.

La Gerencia se asegura que todos los empleados entiendan las reglas básicas de higiene personal y las regulaciones. La siguiente lista enumera puntos sobre higiene personal y otras prácticas que son incluidas en el programa de entrenamiento, y que son exigidas por nuestra compañía.

PRODUCTOS QUE EXPORTA

En FRUCHINCHA producimos y exportamos una variedad de productos de comprobada demanda como uvas, cítricos y paltas o avocados.

En esta oportunidad hablaremos en el proceso productivo de exportación de uvas ya que En el valle de Chincha, la uva encuentra óptimas condiciones para su desarrollo. Esta corporación cuenta actualmente con 250 hectáreas de la variedad Red Globe, muy apreciada por sus frutos de buen tamaño y delicioso sabor.

A estas ventajas cabe añadir la atractiva tonalidad del fruto y su durabilidad garantizada, llegando al consumidor final con la frescura y calidad de origen.

La empresa cuenta con un packing de proceso cuenta con una infraestructura adecuada (Recepción del producto, área de proceso, cámaras de frió, área de despacho, etc.) de haciendo que nuestro personal calificado y favorecido de una gran experiencia tenga un ambiente de trabajo agradable creando una mayor productividad y eficiencia, esto implica también estrictas normas de higiene y seguridad.

Los trabajadores cargan las uvas al camión

Una vez que toda la materia prima este en el camión este se dirige a la fabrica 

Recepción de Materia Prima

La uva proviene de distintos proveedores cada cual con un registro de identificación que detalla el número de jabas, peso total brutoy peso neto por proveedor.

Paso por el proceso de gasidicado donde La limpieza implica obtener una buena presentación del racimo sin alterar la frescura evitando el manipuleo excesivo

después pasan para ser inspeccionados por el personal que se encarga de

seleccionar los racimos según color(negro o verde) y calibre.,

Pesado:

Es una etapa del proceso de embalaje muy trascendente, pues un déficit en relación con el peso declarado puede implicar un reclamo por hurto, y un exceso de peso puede inducir problemas de condición como desgrane, ruptura de granos, etc. Como norma se exige embalar un 2% más de fruta de lo declarado en el envase, para compensar perdidas por deshidratación o desgrane (100 a 150 gramos).Se debe destinar un espacio suficiente en cada línea de embalaje para el trabajo en paralelo de 2 pesadoras, dotadas de balanzas de buena calidad, tijeras para el corte de racimos para asegurar un eficiente trabajo.

Las pesadoras deben completar el peso de una determinada caja con racimos de igual clasificación.

Embalado :

El embalaje de la caja es uno de los procesos más importantes. La rapidez con que normalmente se hace se debe conciliar, con un muy buen trato de la fruta para atenuar el desgrane, con la pulcritud en el orden del contenido total del envase.

Paletizado:

Se selecciona el tipo de parihuela en función del tipo de envió y empaque del producto.

Las parihuelas se identifican según códigos de calibre y color de manera que se que se colocan las cajas en forma ordenada, procediendo

luego ala colocación de los esquineros, asegurando los mismos por medio del enzunchado y engrapado correspondiente .

Se paletiza por envase, variedad, y calibre.

Las cajas se armaran en unas parihuelas

...