Bioqyhasas

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POLIMEROS BIOLOGICOS:

Todas las macromeleculas de interes biologico proceden basicamente de sustancias llamadas "precursores" que son moleculas sencillas tales como CO2, H2O, N. Los prepursores dan origen a moleculas de mayor masa molecular llamadas "biomoleculas", que son estructuras basicas (monomeros) de las macromoleculas como las proteinas, carbohidratos etc. llamadas biopolimeros.

CARBOHIDRATOS.

Llamados "Glucidos" estan formados por atomos de C, H, O, aunque tambien existen casos donde se encuentra N, F(azufre). Su unidad estructural son los monosacaridos, que es la unidad mas sencilla de un carbohidrato.

Segun la cantidad de unidades monomericas los carbohidratos se clasifican en: "monosacaridos, oligosacaridos o polisacaridos"

MONOSACARIDOS: Son los mas sencillos y en casi todos sus C presentan un grupo hidroxilo, excepto algunos que presentan un grupo carbonilo en forma de aldehido o cetona, de acuerdo al numero de carbonos que presentan un grupo carbonilo en forma de aldehido o cetona, de acuerdo al numero de C se denominan "pentosas" por ej:la ribosa y la desoxiribosa.y "hexosas" por ej:la glucosa, la fructosa y la galactosa.

La union entre monosacaridos recibe el nombre de "enlace glucosidico", esto ocurre ya que un atomo de O sirve como puente entre 2 unid.monomericas.cuando se unen mas de 10 monosacaridos hablamos de un "polisacarido" que pueden llegar a tener entre 100 y 90000 monosacaridos. (los polisacaridos se obtienen mediande la condensacion de monosacaridos).

Los polisacaridos tienen 2 funciones, en los seres vivos sorven como reservas de energia como combustibles biologicos y ademas sirven como estructura en organismos superiores. El almidos y el glucogeno son polisacaridos de re

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