Clasificación y estructura de las proteínas

¿QUE SON LAS PROTEINAS?

Las proteínas son sustancias o compuestos orgánicos de elevado peso molecular y estructura compleja, formado por la unión de numerosos aminoácidos por medio de enlaces peptídicos y están compuestas de carbono, hidrogeno, oxigeno, nitrógeno y a veces azufre.

Químicamente los aminoácidos son ácidos carboxílicos (-COOH) que contienen un grupo amino (NH2) unido al segundo carbono.

Las proteínas tienen cumplen diferentes funciones biológicas, como por ejemplo, forman parte de las estructuras de los organismos, aceleran y desaceleran procesos biológicos, actúan como mensajeros químicos, entre otras cosas.

Las proteínas se clasifican de la siguiente manera:

-HOMOPROTEINAS

Están formadas solamente por aminoácidos.

-GLOBULARES: Se dispersan en agua formando coloides.

-FIBROSAS: Son insolubles en agua.

-HETEROPROTEINAS

Están formadas por una fracción proteínica y por un grupo no proteínico.

-GLUCOPROTEINAS: Forman partes de anticuerpos y algunas estructuras como membranas celulares.

-LIPOPROTEINAS: Transportan lípidos en la sangre.

-CROMOPROTEINAS: Contienen pigmentos en su estructura.

-NUCLEOPROTEINAS: Forman parte de estructuras en el núcleo de las células.

PREGUNTAS

1.- ¿Cuáles son las funciones de las proteínas?

-forman parte de las estructuras de los organismos.

-Aceleran y desaceleran procesos biológicos.

-Actúan como mensajeros químicos

-Constituyen los anticuerpos

-Mueven de un lugar a otro sustancias, pero también recogen los desechos.

2.- Describe la función enzimática y hormonal de las proteínas.

-Actúan como biocatalizadores de las funciones químicas en el metabolismo celular.

-convertir los alimentos en energía.

3.-Da dos ejemplos de enzimas

-PROTEAZA: Es un enzima para digerir la proteína.

-LIPASA: Es un enzima para digerir las grasas.

4.-

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