Condúa (Gonolobus tetragonus(Vell)Deene.)

Condúa (Gonolobus tetragonus(Vell)Deene.)

En la República Mexicana el Estado de Chiapas se caracteriza por ser uno de los Estados con mayor diversidad florística y étnica. Según Miranda existen aproximadamente 135 alimentos de origen vegetal no convencionales   pero actualmente se considera que puede ser superior a 200 el número de plantas silvestres comestibles. En este estudio se dan a conocer estos vegetales no convencionales, en sus aspectos etnobotánico, culinario y químico nutritivo. El proceso alimentación nutrición es interdisciplinario y en las comunidades rurales es directo el papel  que juega la cultura en su estrecho vínculo con las variaciones de la naturaleza y por ende con el estado nutricional. El conocimiento tradicional en relación al uso de las especies  comestibles por los grupos indígenas es diverso, y de estas plantas no todas son vendidas en los mercados y la transmisión oral entre ellos,   no permanece y se está olvidando; asimismo por la deforestación. Además en los medios urbanos existe cierta competencia con los alimentos conservados con tecnología moderna y exceso de publicidad. Este trabajo recupera parte de esa información oral en la que han influido también para su olvido procesos históricos y sociales y los agroecosistemas pueden contribuir en ese rescate  de conservación y seguridad alimentaria (Chavéz, 2009).

Nombre común: Condúa[pic 1]

Nombre científico: Gonolobus tetragonus(Vell)Deene

Familia: Asclepiadaceae

Grupo: dicotiledónea

Forma biológica: Plantatrepadora

Parte comestible: Frutos

Forma de prepararse: Asados, cocidos o en dulce

Población que la consume: Choles y lacandones.

Arbusto trepador hasta de 6 m, leñoso en la base, con abundante látex. Hojas opuestas, láminas ovadas. Flores con la corola de color morado oscuro. Frutos: costillados, alargados, con semillas negras.

 Distribución: Chiapas, Querétaro y Veracruz.

Altitud: De 50 a 800 m.

Tipo de vegetación: Bosque tropical caducifolio y bosque mesófilo de montaña.

Periodos de floración: Mayo- agosto

Fructificación: Septiembre- Octubre

Se consume asado, hervido o en conserva.

 El látex se utiliza para producir espuma en una bebida de chocolate; es de uso medicinal. Forma de aprovechamiento. Recolección y cultivado en solares.

Bibliografía:

Chávez, E., Roldán, J., Sotelo, B. E., Ballinas, J. & López, E. J. (2009). Plantas comestibles no convencionales en Chiapas, México.  Revista Salus Pública y Nutrición, 10(2).

Lascurain, M., S. Avendaño, S. del Amo y A. Niembro. 2010. Guía de frutos silvestres comestibles en Veracruz. Fondo Sectorial para la Investigación, el Desarrollo y la Innovación Tecnológica Forestal, Conafor-Conacyt, México.

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