El сultivo de аrroz

Renato Reaño, Ruaraidh Sackville Hamilton, Gabriel Romero

International Rice Research Institute (IRRI), Los Baños, Laguna, Filipinas

Introducción

El arroz es el más importante cereal cultivado en el

mundo, y un alimento básico para más de la mitad

de la población mundial. El arroz domesticado

incluye dos especies alimenticias dentro de la

familia de las Poáceas (‘gramíneas verdaderas’),

Oryza sativa L. y Oryza glaberrima Steud. La especie

O. sativa (arroz asiático) se originó en la región

comprendida entre los Himalaya e Indochina. Está

compuesta por dos razas ecogeográficas: índica y

japónica (incluyendo las variedades japónicas de climas templado y tropical, antiguamente

llamadas javánicas en alguna literatura). La especie O. glaberrima (arroz africano) se originó

en África Occidental.

El arroz es un cultivo anual monocárpico, aunque en regiones tropicales se cultivan algunas

variedades como perennes, resultando en un cultivo de rastrojo. La planta, que puede

alcanzar una altura de 1 a 1.8 m, tiene hojas largas y delgadas de 50 a 100 cm de largo y de

2 a 2.5 cm de ancho. Las flores son pequeñas, polinizadas por el viento y se desarrollan en

una panícula de 20 a 50 cm de largo. El grano de arroz (cariópside) mide de 5 a 12 mm de

largo y de 2 a 3 mm de ancho. El ciclo de vida de la planta de arroz oscila entre los 3 y los 6

meses (90 a 180 días), dependiendo de la variedad y el ambiente donde se cultive.

El arroz es predominantemente autógamo, con un bajo porcentaje de polinización cruzada

natural. La tasa de polinización cruzada es generalmente inferior al 1%, pero puede ser

mayor, por ejemplo cuando hay contacto físico entre panículas adyacentes. Las variedades

que tienen una mayor proporción de estigmas que sobresalen de las glumas tienen una

mayor tasa de polinización cruzada (Reaño y Pham 1998).

Guías para la

regeneración de

germoplasma

Esta guía se refiere solamente a la regeneración de accesiones de bancos de germoplasma,

con el objetivo de mantener su integridad genética. No aplica cuando el objetivo es

generar o conservar existencias de líneas genéticamente puras, o conservar líneas

transgénicas.

Selección del ambiente y la época de siembra

Condiciones climáticas

El arroz se desarrolla en ambientes que van desde tropicales hasta cálido-templados y se

cultiva en todos los continentes excepto en la Antártica. Se puede cultivar desde la línea

ecuatorial hasta casi los 53°N (en China) y desde los 30 a los 40°S, durante 3.5 a 6 meses.

Algunas variedades tolerantes al frío se pueden cultivar en altitudes de hasta 3000 msnm.

La regeneración de O. glaberrima es por lo general exitosa en condiciones de tierras

bajas similares a las que favorecen la de O. sativa, a pesar de que O. glaberrima se cultiva

normalmente en condiciones de secano o secas y se siembra directamente en el campo.

Época de siembra

Regenere las plantas durante la estación seca. Las condiciones de clima seco, los días

cortos y las temperaturas bajas (entre los 25 y los 26°C) durante el llenado del grano

favorecen una producción de semilla óptima en las variedades índicas tropicales

y japónicas templadas; igualmente, durante este período la incidencia de plagas y

enfermedades es relativamente baja. El cultivo está listo para cosechar durante el

período en que se presentan las menores pluviosidad y humedad relativa ambiental

Programe la época de siembra para que las plantas de algunos grupos específicos,

como aquellos materiales sensibles al fotoperíodo, estén en su máximo estado de

crecimiento vegetativo cuando se presenten los días cortos

Las variedades japónicas templadas, las de secano y las accesiones recalcitrantes con

poca cantidad de semilla o viabilidad baja, que son muy riesgosas de sembrar en el

campo, se deben regenerar en casas de malla, en cámaras de crecimiento mantenidas

a temperaturas más bajas o en sitios más frescos.

Preparación para la regeneración

Cuándo regenerar

Si hay menos de 60 g de semilla en la colección activa o menos de 120 g en la

colección base

Si las tasas de germinación de la semilla almacenada descienden del rango entre 85 y

100% al rango entre 72 y 85% (85% de las tasas iniciales)

Tratamientos previos

Aclimate la semilla a la temperatura ambiente y luego colóquela en hornos a 50 ºC

durante 48 a 72 horas para romper la latencia. Vuelva a aclimatarla durante 24 horas

antes de la siembra

Si la semilla es vieja, póngala en imbibición

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