El сultivo de аrroz

Renato Reaño, Ruaraidh Sackville Hamilton, Gabriel Romero

International Rice Research Institute (IRRI), Los Baños, Laguna, Filipinas

Introducción

El arroz es el más importante cereal cultivado en el

mundo, y un alimento básico para más de la mitad

de la población mundial. El arroz domesticado

incluye dos especies alimenticias dentro de la

familia de las Poáceas (‘gramíneas verdaderas’),

Oryza sativa L. y Oryza glaberrima Steud. La especie

O. sativa (arroz asiático) se originó en la región

comprendida entre los Himalaya e Indochina. Está

compuesta por dos razas ecogeográficas: índica y

japónica (incluyendo las variedades japónicas de climas templado y tropical, antiguamente

llamadas javánicas en alguna literatura). La especie O. glaberrima (arroz africano) se originó

en África Occidental.

El arroz es un cultivo anual monocárpico, aunque en regiones tropicales se cultivan algunas

variedades como perennes, resultando en un cultivo de rastrojo. La planta, que puede

alcanzar una altura de 1 a 1.8 m, tiene hojas largas y delgadas de 50 a 100 cm de largo y de

2 a 2.5 cm de ancho. Las flores son pequeñas, polinizadas por el viento y se desarrollan en

una panícula de 20 a 50 cm de largo. El grano de arroz (cariópside) mide de 5 a 12 mm de

largo y de 2 a 3 mm de ancho. El ciclo de vida de la planta de arroz oscila entre los 3 y los 6

meses (90 a 180 días), dependiendo de la variedad y el ambiente donde se cultive.

El arroz es predominantemente autógamo, con un bajo porcentaje de polinización cruzada

natural. La tasa de polinización cruzada es generalmente inferior al 1%, pero puede ser

mayor, por ejemplo cuando hay contacto físico entre panículas adyacentes. Las variedades

que tienen una mayor proporción de estigmas que sobresalen de las glumas tienen una

mayor tasa de polinización cruzada (Reaño y Pham 1998).

Guías para la

regeneración de

germoplasma

Esta guía se refiere solamente a la regeneración de accesiones de bancos de germoplasma,

con el objetivo de mantener su integridad genética. No aplica cuando el objetivo es

generar o conservar existencias de líneas genéticamente puras, o conservar líneas

transgénicas.

Selección del ambiente y la época de siembra

Condiciones climáticas

El arroz se desarrolla en ambientes que van desde tropicales hasta cálido-templados y se

cultiva en todos los continentes excepto en la Antártica. Se puede cultivar desde la línea

ecuatorial hasta casi los 53°N (en China) y desde los 30 a los 40°S, durante 3.5 a 6 meses.

Algunas variedades tolerantes al frío se pueden cultivar en altitudes de hasta 3000 msnm.

La regeneración de O. glaberrima es por lo general exitosa en condiciones de tierras

bajas similares a las que favorecen la de O. sativa, a pesar de que O. glaberrima se cultiva

normalmente en condiciones de secano o secas y se siembra directamente en el campo.

Época de siembra

Regenere las plantas durante la estación seca. Las condiciones de clima seco, los días

cortos y las temperaturas bajas (entre los 25 y los 26°C) durante el llenado del grano

favorecen una producción de semilla óptima en las variedades índicas tropicales

y japónicas templadas; igualmente, durante este período la incidencia de plagas y

enfermedades es relativamente baja. El cultivo está listo para cosechar durante el

período en que se presentan las menores pluviosidad y humedad relativa ambiental

Programe la época de siembra para que las plantas de algunos grupos específicos,

como aquellos materiales sensibles al fotoperíodo, estén en su máximo estado de

crecimiento vegetativo cuando se presenten los días cortos

Las variedades japónicas templadas, las de secano y las accesiones recalcitrantes con

poca cantidad de semilla o viabilidad baja, que son muy riesgosas de sembrar en el

campo, se deben regenerar en casas de malla, en cámaras de crecimiento mantenidas

a temperaturas más bajas o en sitios más frescos.

Preparación para la regeneración

Cuándo regenerar

Si hay menos de 60 g de semilla en la colección activa o menos de 120 g en la

colección base

Si las tasas de germinación de la semilla almacenada descienden del rango entre 85 y

100% al rango entre 72 y 85% (85% de las tasas iniciales)

Tratamientos previos

Aclimate la semilla a la temperatura ambiente y luego colóquela en hornos a 50 ºC

durante 48 a 72 horas para romper la latencia. Vuelva a aclimatarla durante 24 horas

antes de la siembra

Si la semilla es vieja, póngala en imbibición en 1000 ppm de ácido giberélico, durante

20 horas, o descascárela para romper la latencia.

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Selección y preparación del campo

Los suelos limo arcillosos son ideales. Para proporcionar el manejo hídrico adecuado

a diversas accesiones y sus respectivos niveles de adaptación a la humedad, hay que

tener buenas instalaciones de riego y drenaje

El terreno se debe arar una vez, rastrillar dos o tres veces y nivelar

Prepare una cama húmeda modificada o una cama seca para la siembra. Las camas

deben tener de 5 a 10 m de largo y 0.8 m de ancho; la cama húmeda modificada debe

tener 10 cm de alto, mientras que la cama seca debe tener 15 cm de alto. Deje una

distancia de 10 cm entre surcos (foto 2). Construya la cama seca en un área óptima

después de una buena preparación del suelo. La cama húmeda modificada se debe

preparar 2 a 3 días después de la labranza, acondicionando el suelo hasta alcanzar un

tipo de lodo pero sin agua estancada

Método para la regeneración

Distribución espacial de las parcelas, y densidad y distancia de siembra (foto 3)

Dependiendo del porcentaje de germinación y de la cantidad de semilla requerida,

de 20 a 30 g de semilla bastarán para la siembra de una parcela estándar. Siembre por

lo menos 100 plántulas por parcela para producir entre 2000 y 35,000 semillas sanas

y muy viables (equivalente a 50 o 700 g de semilla, respectivamente). Siembre en

parcelas más grandes aquellas accesiones que son solicitadas con frecuencia.

Numere las plántulas transplantadas en forma consecutiva, alternando de izquierda

a derecha en las hileras impares y de derecha a izquierda en las hileras pares (foto 4).

Cada parcela debe tener ocho hileras de 5 m de largo, con una distancia entre hileras

de 25 cm. Transplante cada plántula individualmente, a una distancia de 25 cm entre

plántulas (21 plántulas por hilera). Deje 2 hileras vacías entre parcelas.

Método de siembra

Los productores generalmente transplantan el arroz de riego, mientras que siembran

directamente en el campo la semilla de O. glaberrima y del arroz de secano. Sin

embargo, para la regeneración en bancos de germoplasma, use el método de

transplante para todas las accesiones para facilitar el manejo de campo

Siembre la semilla, en semilleros, de forma pareja a lo largo de las hileras y cúbrala

con suelo de jardín o de capa arable (foto 5) y luego transplante las plántulas

manualmente (18 a 30 días después de la siembra) a las parcelas en el campo

(foto 6). En comparación con la siembra directa, el transplante resulta en un mejor

establecimiento de plántulas y un mejor control de la distribución espacial; además,

facilita la identificación de plantas voluntarias.

Manejo del semillero

Aplique 10 kg N por hectárea

Aplique un insecticida granulado para controlar hormigas, grillos y nematodos

Riegue las camas secas intermitentemente con un aspersor aéreo. Inunde las camas

húmedas modificadas, teniendo cuidado de que la cama no quede sumergida

completamente y se mezclen las semillas entre hileras.

Inspeccione regularmente el semillero para identificar y controlar cualquier plaga que

ataque las plántulas.

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Método de aislamiento

Tenga en cuenta los siguientes procedimientos para el aislamiento de las plantas:

Establezca las parcelas de regeneración 2 semanas antes del establecimiento de

cultivos adyacentes

Deje en barbecho un espacio equivalente a 2 hileras entre parcelas de regeneración

adyacentes

Coseche solamente las hileras interiores de cada parcela, descartando una hilera de

cada borde

Distribuya las parcelas de tal manera que haya por lo menos 10 días de diferencia en

las fechas de floración proyectadas para las variedades que queden adyacentes

Regenere las muestras originales recién ingresadas que hayan permanecido en

cuarentena:

en un campo aislado, a una distancia de por lo menos 150 a 200 m de cualquier

otro campo de arroz

en un campo rodeado de una barrera contra el viento (como arbustos o árboles)

que detenga el ingreso de plagas o enfermedades, o

en una casa de malla.

Rotulación

Genere una lista de semilla que

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