Gliceraldehído

Gliceraldehído es un monosacárido triose con fórmula química C3H6O3. Es el más simple de todos los aldosas comunes. Es un sólido cristalino incoloro dulce,, que es un compuesto intermedio en el metabolismo de los hidratos de carbono. La palabra viene de la combinación de glicerina y aldehído, como gliceraldehído es más que la glicerina con un grupo hidroximetileno cambiado a un aldehído

La DHA fue descrita inicialmente en la década de 1920 como un agente bronceador de la piel, por científicos alemanes. Se pudo observar que, mediante irradiación con rayos X, la DHA causaba el bronceado de la piel. Por aquel entonces dio comienzo la Segunda Guerra Mundial, con lo que todas las investigaciones científicas quedaron paralizadas para centrar todo su esfuerzo en proyectos relacionados con la guerra.

Estudios posteriores han analizado el efecto bronceador de la DHA sobre la piel en relación con el tratamiento que reciben los pacientes que sufren vitíligo.

El efecto bronceador de la DHA sobre la piel ha demostrado no ser tóxico y similar a la reacción de Maillard, descrita en 1912 por Louis Camille Maillard, y utilizada ampliamente en la industria alimentaria. A nivel molecular la DHA reacciona con los residuos de aminoácidos que forman parte de las proteínas contenidas en la capa de queratina de la superficie de la piel. Varios aminoácidos presentan la capacidad de reaccionar de formas diferentes con la DHA, generando así diferentes tonalidades de color desde el amarillo al marrón. Los pigmentos resultantes son denominados melanoidinas, que son similares en color a la melanina, la sustancia natural que existe en capas más profundas de la piel, tornándola bronceada cuando es expuesta a rayos UV.

La ribosa es un carbohidrato vital para que el cuerpo produzca ATP, que es una fuente principal de energía usada por nuestras células.

Se han hecho bastantes estudios sobre la ribosa, principalmente en relación a su utilidad potencial para los individuos con enfermedad cardíaca. Cuando el corazón está escaso de oxígeno, como puede ocurrir con un ataque cardíaco o angina de pecho , pierde mucho de su ATP y sus niveles de ATP permanecen bajos durante varios días, incluso después de que el flujo sanguíneo se haya restablecido. 1 Los científicos han encontrado que suministrar ribosa extra en la sangre ayuda a reestablecer los niveles normales de ATP en el corazón de manera más rápida. Este hallazgo ha planteado esperanzas de que los suplementos de ribosa podrían mejorar el funcionamiento cardíaco y aumentar la capacidad de ejercicio.

La ribosa es mejor conocida como un suplemento deportivo. Sin embargo, las evidencias actuales indican que no es eficaz para este propósito.

Como componente del ADN, los derivados de la 2-desoxirribosa tienen un rol importante en la biología. La molécula de ADN (ácido desoxirribonucléico), que es la principal fuente de información genética en la vida, consiste de una larga cadena de unidades que contienen a la dexosirribosa llamados nucleótidos, unidos a través de grupos fosfato. En la nomenclatura estándar, un nucleótido de ADN consiste de una molécula de desoxirribosa con una base orgánica (generalmente adenina, timina, guaninao citosina) unido al carbono 1' del azúcar. El hidroxilo 5' de cada unidad de desoxirribosa es reemplazado por un fosfato (formando un nucleótido) que se une al carbono 3' de la desoxirribosa anterior en la cadena. Las columnas vertebrales del ADN y el ARN son estructuralmente similares, aunque el ARN es de cadena simple y está compuesto por ribosa en lugar de desoxirribosa. La ausencia del hidroxilo 2' en la desoxirribosa es aparentemente responsable por la incrementada flexibilidad mecánica del ADN en comparación al ARN, el cual le permite asumir la conformación de doble hélice, y además (en eucariotas) para estar compactamente enrollado dentro del pequeño núcleo celular. El ADN de doble hélice es generalmente mucho más largo que las moléculas de ARN. Otros importantes derivados biológicos de la desoxirribosa incluyen mono-, di- y trifosfatos, como también a monofosfatos cíclicos 3'-5'.

La galactosa es un azúcar simple o monosacárido formado por seis átomos decarbono o hexosa, que se convierte en glucosa en el hígado como aporte energético. Además, forma parte de los glucolípidos y las glucoproteínas de lasmembranas celulares, sobre todo de las neuronas.

La fructosa, o levulosa, es una forma de azúcar encontrada en los vegetales, las frutas y la miel. Es unmonosacárido con la misma fórmula empírica que la glucosa pero con diferente estructura, es decir, es un isómero de ésta. Es una hexosa (6 átomos de carbono), pero cicla en furano (al contrario que las otras hexosas, que lo hacen en pirano). Su poder energético es de 4 kilocalorías por cada gramo. Su fórmula química es

...