Introducción a los alimentos transgénicos

Introducción a los alimentos transgénicos

Desde la antigüedad el hombre ha modificado distintos vegetales para su consumo. Pero la técnica más avanzada, la ingeniería genética se ha estado desarrollando desde hace pocos años, y permite en un corto tiempo y en forma controlada modificaciones que antes costaban décadas de trabajo.

El ser humano cría animales y cultiva vegetales des de hace más de diez mil años. Durante todo ese tiempo la necesidad o la intención productiva de los alimentos han provocado que se buscaran continuamente nuevas fórmulas con el objetivo de mejorar la producción, y poder obtener así mejoras notables en las actividades dedicadas a la obtención de productos alimentarios.

En este ámbito es innegable que la llamada biotecnología ha tenido un papel fundamental en dicha búsqueda de nuevas formas de elaboración de productos mejores.

¿Qué es un alimento transgénico?

Los transgénicos son alimentos modificados genéticamente, es decir, mediante ingeniería genética. Son obtenidos a partir de una técnica que utiliza células vivas, cultivo de tejidos o moléculas derivadas de un organismo como por ejemplo, los enzimas. Todo esto nos vale para obtener, modificar o mejorar un producto, o desarrollar un microorganismo para utilizarlo con un propósito específico. Básicamente los podríamos definir como un alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas.

Resumen

Los alimentos transgénicos son alimentos modificados genéticamente, mediante la ingeniería genética para obtener un producto de mejores características, básicamente son alimentos obtenidos a partir de unir genes de varias especies u organismos, esto a simple vista podría parecer un gran avance en la ciencia y si lo es, pero existen riegos y amenazas por esta práctica.

Existen algunas desventajas por las que las personas no están seguras del consumo de estos alimentos tales como: el incremento de sustancias toxicas en el ambiente, intoxicaciones, enfermedades, daño a la biodiversidad natural, daños en animales y vegetales.

En esta investigación se tratará de basarse en la problemática desde diferentes puntos de vista, como la social, de salud, ambiental. Esta hecho con la finalidad de brindar información confiable y 100% real para que la población interesada en el tema tenga un punto de vista más claro y preciso, que sepan que el consumo de estos alimentos acarrea ventajas y desventajas a la vez. Algunos objetivos más específicos son: brindar información 100% real, tratar el tema desde distintos puntos de vista, aclarar dudas o mitos sobre los alimentos transgénicos.

Algunas razones por las que se modifican genéticamente los alimentos son: para mejorar sus características, mejorar su sabor, hacer los animales y vegetales más grandes y acelerar su crecimiento, hacer resistentes a las plagas a diferentes especies de cultivos, adaptar algunas especies vegetales a diferentes ecosistemas.

Esta investigación está centralizada en dar las ventajas y desventajas de los alimentos transgénicos desde diferentes puntos de vista ya mencionados anteriormente.

Planteamiento del Problema

La genética ha avanzado en los últimos tiempos hasta alcanzar puntos tales como modificar los genes o la estructura genética de un producto natural, como lo son frutas, verduras, cereales, hongos, y hasta animales.

Esto a simple vista podría representar un gran avance en la ciencia, pero existen riesgos y amenazas por las que esta práctica ha sido vista de mala manera por la sociedad.

A pesar de las ventajas que pueden aportar para quien los consume, muchos expertos y organizaciones se oponen a la comercialización de los alimentos transgénicos, principalmente por los daños al medio ambiente y a la salud que estos pueden causar, entre ellos:

• Incremento de sustancias tóxicas en el ambiente.
• Perdida de la biodiversidad.
• Contaminación del suelo.
• Resistencia de los insectos y hierbas indeseadas ante medicamentos desarrollados para su contención.
• Posibles intoxicaciones debido a alergias o intolerancia a los alimentos procesados.
• Daños irreversibles e imprevisibles a plantas y animales tratados

¿Vale la pena consumirlos? Alimentarse de este tipo de productos, a pesar de representar un beneficio tanto para llevar un estilo de vida saludable, así como para un ahorro sustancial económico, los síntomas perjudiciales que se acarrean pueden ser peores a la larga, no tanto para uno mismo, sino para el entorno general, ya que su producción representa un alto índice de contaminación para el medio ambiente, así como pone en peligro la biodiversidad natural de las plantas y animales tratados, puesto que estos últimos, con mejores genes podrían alterar los ecosistemas en los que los primeros se desenvuelven, provocándoles daños irreversibles, incluso llegando a tal grado de causar una posible extinción. En resumen, consumir alimentos transgénicos no es buena opción; hay que recordar que las empresas detrás de este negocio velan únicamente por sus intereses financieros a costa de la salud pública y ambiental.

Delimitación de la investigación

Ésta investigación abarca distintos temas o puntos de vista acerca de los alimentos transgénicos tales como:

Un concepto general de los alimentos transgénicos.

Las ventajas y desventajas del consumo de dichos alimentos.

Organizaciones que regulan la producción y comercialización de estos productos.

La aceptación que estos alimentos han tenido en la sociedad.

Cómo podrían resultar beneficiadas o perjudicadas las personas que hagan consumo de los alimentos transgénicos.  

Diferentes puntos de vista como social, económico, ecológico.

Los daños que causan en la salud al consumidor.

Justificación

Se seleccionó este tema, ya que, hoy día los alimentos genéticamente modificados son cultivados y luego comercializados para ser consumidos por el público, sin embargo la mayoría de estas personas, no saben que lo que están consumiendo son alimentos que han sido modificados genéticamente o simplemente, no están en el conocimiento cabal del asunto, por la casi desinformación que existe sobre este particular. Por ello es de gran importancia estar al tanto sobre estos alimentos genéticamente modificados, puesto que la

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