Introducción a los alimentos transgénicos

Introducción a los alimentos transgénicos

Desde la antigüedad el hombre ha modificado distintos vegetales para su consumo. Pero la técnica más avanzada, la ingeniería genética se ha estado desarrollando desde hace pocos años, y permite en un corto tiempo y en forma controlada modificaciones que antes costaban décadas de trabajo.

El ser humano cría animales y cultiva vegetales des de hace más de diez mil años. Durante todo ese tiempo la necesidad o la intención productiva de los alimentos han provocado que se buscaran continuamente nuevas fórmulas con el objetivo de mejorar la producción, y poder obtener así mejoras notables en las actividades dedicadas a la obtención de productos alimentarios.

En este ámbito es innegable que la llamada biotecnología ha tenido un papel fundamental en dicha búsqueda de nuevas formas de elaboración de productos mejores.

¿Qué es un alimento transgénico?

Los transgénicos son alimentos modificados genéticamente, es decir, mediante ingeniería genética. Son obtenidos a partir de una técnica que utiliza células vivas, cultivo de tejidos o moléculas derivadas de un organismo como por ejemplo, los enzimas. Todo esto nos vale para obtener, modificar o mejorar un producto, o desarrollar un microorganismo para utilizarlo con un propósito específico. Básicamente los podríamos definir como un alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas.

Resumen

Los alimentos transgénicos son alimentos modificados genéticamente, mediante la ingeniería genética para obtener un producto de mejores características, básicamente son alimentos obtenidos a partir de unir genes de varias especies u organismos, esto a simple vista podría parecer un gran avance en la ciencia y si lo es, pero existen riegos y amenazas por esta práctica.

Existen algunas desventajas por las que las personas no están seguras del consumo de estos alimentos tales como: el incremento de sustancias toxicas en el ambiente, intoxicaciones, enfermedades, daño a la biodiversidad natural, daños en animales y vegetales.

En esta investigación se tratará de basarse en la problemática desde diferentes puntos de vista, como la social, de salud, ambiental. Esta hecho con la finalidad de brindar información confiable y 100% real para que la población interesada en el tema tenga un punto de vista más claro y preciso, que sepan que el consumo de estos alimentos acarrea ventajas y desventajas a la vez. Algunos objetivos más específicos son: brindar información 100% real, tratar el tema desde distintos puntos de vista, aclarar dudas o mitos sobre los alimentos transgénicos.

Algunas razones por las que se modifican genéticamente los alimentos son: para mejorar sus características, mejorar su sabor, hacer los animales y vegetales más grandes y acelerar su crecimiento, hacer resistentes a las plagas a diferentes especies de cultivos, adaptar algunas especies vegetales a diferentes ecosistemas.

Esta investigación está centralizada en dar las ventajas y desventajas de los alimentos transgénicos desde diferentes puntos de vista ya mencionados anteriormente.

Planteamiento del Problema

La genética ha avanzado en los últimos tiempos hasta alcanzar puntos tales como modificar los genes o la estructura genética de un producto natural, como lo son frutas, verduras, cereales, hongos, y hasta animales.

Esto a simple vista podría representar un gran avance en la ciencia, pero existen riesgos y amenazas por las que esta práctica ha sido vista de mala manera por la sociedad.

A pesar de las ventajas que pueden aportar para quien los consume, muchos expertos y organizaciones se oponen a la comercialización de los alimentos transgénicos, principalmente por los daños al medio ambiente y a la salud que estos pueden causar, entre ellos:

• Incremento de sustancias tóxicas en el ambiente.
• Perdida de la biodiversidad.
• Contaminación del suelo.
• Resistencia de los insectos y hierbas indeseadas ante medicamentos desarrollados para su contención.
• Posibles intoxicaciones debido a alergias o intolerancia a los alimentos procesados.
• Daños irreversibles e imprevisibles a plantas y animales tratados

¿Vale la pena consumirlos? Alimentarse de este tipo de productos, a pesar de representar un beneficio tanto para llevar un estilo de vida saludable, así como para un ahorro sustancial económico, los síntomas perjudiciales que se acarrean pueden ser peores a la larga, no tanto para uno mismo, sino para el entorno general, ya que su producción representa un alto índice de contaminación para el medio ambiente, así como pone en peligro la biodiversidad natural de las plantas y animales tratados, puesto que estos últimos, con mejores genes podrían alterar los ecosistemas en los que los primeros se desenvuelven, provocándoles daños irreversibles, incluso llegando a tal grado de causar una posible extinción. En resumen, consumir alimentos transgénicos no es buena opción; hay que recordar que las empresas detrás de este negocio velan únicamente por sus intereses financieros a costa de la salud pública y ambiental.

Delimitación de la investigación

Ésta investigación abarca distintos temas o puntos de vista acerca de los alimentos transgénicos tales como:

Un concepto general de los alimentos transgénicos.

Las ventajas y desventajas del consumo de dichos alimentos.

Organizaciones que regulan la producción y comercialización de estos productos.

La aceptación que estos alimentos han tenido en la sociedad.

Cómo podrían resultar beneficiadas o perjudicadas las personas que hagan consumo de los alimentos transgénicos.  

Diferentes puntos de vista como social, económico, ecológico.

Los daños que causan en la salud al consumidor.

Justificación

Se seleccionó este tema, ya que, hoy día los alimentos genéticamente modificados son cultivados y luego comercializados para ser consumidos por el público, sin embargo la mayoría de estas personas, no saben que lo que están consumiendo son alimentos que han sido modificados genéticamente o simplemente, no están en el conocimiento cabal del asunto, por la casi desinformación que existe sobre este particular. Por ello es de gran importancia estar al tanto sobre estos alimentos genéticamente modificados, puesto que la

alimentación es primordial para el organismo del ser humano, ya que, ayuda a mantener la salud de nuestro cuerpo y de nuestra mente. Además, se percibe cierta ventaja tanto para los

productores como para los consumidores.

 El presente informe está hecho con la finalidad de brindar información a parte de la sociedad que estén interesadas acerca del tema y darles distintos puntos de vista como; el punto de vista económico, social, ecológico, así ellos podrán estar informados y tener su criterio acerca de los alimentos transgénicos.

Que la sociedad sepa que no todo sobre los alimentos transgénicos son ventajas o desventajas sino que tienen ambas y hay que saber identificar los efectos que tienen en las personas y en el medio ambiente porque cabe destacar que el medio ambiente puede resultar aún más perjudicado que las personas, pues podrían llegar a perder especies completas de una planta o animal por modificarlo genéticamente, que desde el punto de vista ecológico sería más grave que una intoxicación leve en una persona.

Es importante que la sociedad interesada en el tema entienda todo lo relacionado a éste, y sepa las diferentes reacciones tanto positivas como negativas de los organismos  cuando consumen este tipo de alimentos.

Objetivos

-Objetivo General

El informe está hecho con el principal objetivo de dar información útil a la sociedad sobre los alimentos transgénicos, así esta parte de la población interesada tendrá más argumentos para tener una opinión personal sobre las ventajas y desventajas de los alimentos transgénicos.

También hacer que otra parte de la población que no sabe lo que son los alimentos transgénicos se interesen sobre el tema con información confiable.

-Objetivos Específicos

• Lograr que todas las personas que lean esta investigación comprendan el tema y tengan su criterio.

• Brindar información confiable y 100% real.

• Tratar el tema desde diferentes puntos de vista como el social, económico, ambiental, y de salud.

• Destacar las ventajas y desventajas del consumo de los alimentos transgénicos.

• Aclarar las dudas relacionadas con el tema para tener una mejor perspectiva.

Marco Teórico

La biotecnología hoy en día en cuanto a los alimentos presenta una gran ventaja ya que le brindan la oportunidad a la población y a las generaciones venideras, consumir alimentos en una época en la que cada vez será más difícil conseguir un alimento, puesto que el clima tan cambiante es un factor decisivo en el tiempo de vida de una plantación.

Ahora bien al saber que los alimentos se han modificado especialmente para hacerlos más resistentes a las plagas de temporada podremos darnos cuenta que la tecno ciencia acompañada de la biotecnología persiguen crear una especie resistente a plagas, a cambios climáticos, así mismo crear en tiempo record que se produzca más alimento etc…

Pero como siempre, en el momento en que se abusa de dicho avance tecnológico científico se cae en lo que es el tema de investigación, alimentos transgénicos y sus efectos nocivos para la salud humana. Son tantos los químicos que se utilizan para la “producción” de los mismos, que es cuando surge la duda de cómo es que crecen tan rápido y que efectos nocivos traen en repercusión por el consumo de los mismos, otro aspecto de gran relevancia es cómo es que Estos alimentos conocidos como transgénicos  se obtienen a partir del entrecruzamiento de genes de distintas especies, lo que ha desarrollado controversias a nivel mundial, se dice que dicho proceso comienza cuando una planta es fertilizada por el polen de otra. Cada vez se está haciendo más común el consumir alimentos no naturales y aun no se sabe hasta qué punto fue beneficioso la aparición de dichos alimentos puesto que existen enfermedades que se han relacionado íntimamente con lo que se ha comido.

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