La Valina

Valina

Valina

General

Otros nombres Ácido 2-amino-3-metilbutanoico

Símbolo Val, V

Fórmula molecular C5H11NO2

Identificadores

Número CAS

n/d

Propiedades físicas

Densidad

1316 kg/m3; 1,316 g/cm3

Masa molar

117.15 g/mol

Punto de fusión

298 K (24,85 °C)

Propiedades químicas

Solubilidad en agua

soluble

La valina (abreviada Val o V) es uno de los 20 aminoácidos naturales más comunes en la Tierra, cuya fórmula química es HO2CCH(NH2)CH(CH3)2. En el ARN mensajero, está codificada por GUA, GUG, GUU o GUC. Nutricionalmente, en humanos, es uno de los aminoácidos esenciales.

Forma parte integral del tejido muscular, puede ser usado para conseguir energía por los músculos en ejercitación, posibilita un balance de nitrógeno positivo e interviene en el metabolismo muscular y en la reparación de tejidos).

La Valina es la responsable de una enfermedad genética conocida como Anemia falciforme, la persona que la padece tiene un tipo de hemoglobina especial llamada Hemoglobina S, que hace que los glóbulos rojos tengan una forma de hoz en vez de tener la tradicional forma de plato, y que tengan una vida media entre 6 y 10 veces menor, causando anemia y otras complicaciones.

SÍMBOLOS: Val; V

FAMILIA: aminoácidos con sustituyentes no polares (hidrofóbicos) (2/7)

FÓRMULA MOLECULAR: C5H11O2N

MASA MOLECULAR: 117

PUNTO ISOELÉCTRICO: 5.96

DATOS CURIOSOS

• aminoácido neutro que forma parte del código genético

• es esencial para la nutrición humana, es decir que debe ser obtenido por medio de la dieta en cantidades adecuadas para satisfacer las necesidades del organismo

• se encuentra en alta concentración en los músculos

• los individuos que han sufrido una lesión movilizan los aminoácidos de cadena ramificada desde sus músculos para sintetizar glucosa en el hígado

• la así llamada "enfermedad de la orina de jarabe de arce" es causada por la incapacidad del organismo de metabolizar leucina, isoleucina y valina; esta enfermedad recibe este nombre porque la orina de las personas afectadas por ella tiene el aspecto del jarabe de arce

• junto a la leucina y la isoleucina forma parte del conjunto de los aminoácidos de cadena ramificada

• fue obtenida por hidrólisis de proteínas (a partir de la caseína) y asilada por primera vez por el químico alemán Emil Fischer en 1901

• favorece la recuperación muscular después de los ejercicios físicos

• juega un papel importante en la cicatrización de heridas y en el crecimiento de tejidos nuevos

• las deficiencias de este aminoácido pueden afectar a la mielina que cubre los nervios

• la incorporación a la dieta de suplementos con los aminoácidos de cadena ramificada puede ayudar a prevenir desgarros a quienes han sufrido golpes

Propiedades químicas

Como su nombre lo indica, los a.a. poseen 2 grupos funcionales característicos: el grupo amino –NH2 y el grupo carboxílico –COOH. Además posee un grupo distintivo R (cadena lateral) unido al átomo de carbono  (el grupo –NH2 se encuentra siempre en posición  con respecto al grupo carboxilo). El representante más simple es la glicina H2N-CH2-COOH . Con excepción de la glicina (R=H), los demás a.a. presentan actividad óptica (C asimétrico).

Los a.a. son solubles tanto en disolventes polares como agua t etanol, por poseer múltiples grupos con carga, pero insolubles

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