Lession
Enviado por Marcoschacon • 29 de Agosto de 2015 • Informes • 533 Palabras (3 Páginas) • 627 Visitas
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Puntos: --/1
Los procesos unitarios se caracterizan por tener:
Seleccione una respuesta.
[pic 1] | a. Reacciones quimicas y cambios físicos | |
[pic 2] | b. Operaciones y variables unitarios. | |
[pic 3] | c. Procesos y variables unitarios. | |
[pic 4] | d. Procesos y operaciones unitarios |
[pic 5]
Question2
Puntos: --/1
Se deben reconstituir 100 kg de leche en polvo con la siguiente composición: agua 1%, proteina 30%, lactosa 45%, ceniza 10% y grasa 14%. La leche reconstituida debe tener un contenido de sólidos no grasos del 10%. Determinar la cantidad de agua requerida
Seleccione una respuesta.
[pic 6] | a. 990 kg | |
[pic 7] | b. 750 kg | |
[pic 8] | c. 99 kg | |
[pic 9] | d. 850 kg |
[pic 10]
Question3
Puntos: --/1
Para un gas, el calor específico Cp se rige por la ecuación:
Cp = =3,27+0,42*T+1*10-9*T2, cal/g-molK; siendo T la temperatura absoluta en K.
Calcule el calor específico Cp para 0, 100 y 200°C.
Seleccione una respuesta.
[pic 11] | a. 0,42; 159,99; 215,76. | |
[pic 12] | b. 3,27; 273,15; 543,99. | |
[pic 13] | c. 3,27; 100,87; 215,76. | |
[pic 14] | d. 3,27; 159,99; 243,99. |
[pic 15]
Question4
Puntos: --/1
El siguiente tratamiento no se considera por cochada:
Seleccione una respuesta.
[pic 16] | a. Amasado de mezcla para pan. | |
[pic 17] | b. Concentración de la mermelada. | |
[pic 18] | c. Escaldado de fruta. | |
[pic 19] | d. Homogenización de la leche. |
[pic 20]
Question5
Puntos: --/1
Las memorias de cálculo permiten:
Seleccione una respuesta.
[pic 21] | a. Describir minuciosamente el desarrollo de las diversas operaciones y cálculos. | |
[pic 22] | b. Llevar un control minuto a minuto del proceso. | |
[pic 23] | c. Buscar datos faltantes para algunos cálculos mediante el manejo en línea. | |
[pic 24] | d. Realizar simulaciones del proceso dentro de ella. |
[pic 25]
Question6
Puntos: --/1
El acetileno tiene a 25C, un calor específico Cp de 2,58 cal/g mol°C. Se calienta de 15 a 40C; calcular Q, W, U para el proceso a presión constante. Recuerde que la constante de los gases ideales es de 1,987 cal/ gmol°C.
Seleccione una respuesta.
[pic 26] | a. 64,5cal; 49,67cal; 14,82Cal. | |
[pic 27] | b. 32,8cal; 49,67cal; 15,62Cal | |
[pic 28] | c. 64kcal; 32kcal; 15kCal | |
[pic 29] | d. 46,5cal; 94,67cal; 41,82Cal |
[pic 30]
Question7
Puntos: --/1
Cuál es la densidad promedio de un vino que contiene 80 % de agua (densidad 1.0), 12 % de alcohol (densidad 0.8) y sólidos (densidad 1.2)?
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