Lisina
Enviado por Melinamarisol • 5 de Junio de 2013 • Tesis • 375 Palabras (2 Páginas) • 418 Visitas
Lisina
Es un aminoácido esencial caracterizado por ser el que a menudo limita la calidad de la dieta vegetariana, debido en su parte a la baja disponibilidad en la proteína del trigo, el arroz, la avena, el mijo y el sésamo.
La lisina es un aminoácido especialmente importante en el óptimo crecimiento y desarrollo de los niños ya que esta ampliamente distribuido en las proteínas y enzimas corporales, esta directamente envuelta en la síntesis de la carnitina, un aminoácido necesario para la utilización de los ácidos grasos y la producción de energía. Por este motivo la lisina juega un importante papel en los mecanismos de crecimiento y reparación durante toda la vida.
Como suplemento nutricional, la lisina es mas conocida por su papel al ayudar a inhibir el crecimiento del herpes simple.
La lisina además de ser un excelente agente antiviral, es necesaria para la absorción del calcio, trabajando junto con la vitamina C en la producción de colágeno.
Desde el punto de vista anabólico se encuentra en el grupo de los nutrientes anabólicos, en lo que a sistemas de transporte se refiere, pertenece al grupo número 3 (alcalinos), junto a la ornitina y a la arginina.
Absorción y almacenamiento.
La absorción de la lisina en el intestino delgado transcurre por mecanismos de transporte activo, es decir, precisa de acoplamiento de energía celular y de sistemas de transporte específicos ubicados en la membrana de los entericitos.
La tercera parte de los aminoácidos que se necesitan ingerir diariamente en la dieta, se utilizan para la síntesis hepática de la albúmina, eso lleva a pensar que la albúmina, aparte de sus funciones especificas, funciona en cierta medida como una estructura
Almacenadota de aminoácidos, así como vehiculo de transporte de aminoácidos a los tejidos periféricos para compensar las perdidas diarias.
Catabolismo y excreción
El catabolismo de la lisina y demás aminoácidos da lugar a la producción de nitrógeno, el cual se elimina normalmente por orina en forma de urea. No obstante, pequeñas cantidades de aminoácido libre también son excretadas por este medio, en el caso de la lisina 50 micromoles por litro en 24h.
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