Prptocolo De Seguridad De Alimentos Transgenicos

Los Alimentos transgenicos son aquellos alimentos a los que se les han insertado genes exógenos (de otras plantas o animales) en sus códigos genéticos.

Actualmente la ingeniería genética es la que permite modificar sintéticamente o artificialmente los alimentos que consumimos, como las plantas, animales e incluso los organismos. Sin embargo el ser humano ha intentado mejorar la producción de cultivos utilizando especies más resistentes o para obtener una mejor cosecha, o, criar especies de animales usando a sus mejores ejemplares y.

Estos procesos selectivos dependían de la naturaleza para producir el gen deseado pero actualmente la ingeniería genética nos permite acelerar este proceso pasando genes de una planta a otra, incluso de un animal a una planta o viceversa.

Los alimentos transgénicos están creados para satisfacer las necesidades de una población en constante crecimiento, tienen muchas ventajas por ejemplo:

• Alimentos más nutritivos

• Alimentos más apetitosos

• Plantas resistentes a la sequía y a las enfermedades

• Disminución en el uso de pesticidas

• Aumento en el suministro de alimentos

• Crecimiento más rápido en plantas y animales

• Alimentos medicinales que se podrían utilizar como vacunas u otros medicamentos

También tienen muchos riesgos potenciales, entre otros se encuentran:

• Plantas y animales modificados que pueden tener cambios genéticos inesperados y dañinos

• Organismos modificados que se pueden cruzar con organismos naturales y los pueden superar, llevando a la extinción del organismo original u otros efectos ambientales impredecibles

Los alimentos transgénicos son considerados seguros para el consumo humano, a pesar de que los posibles efectos secundarios aún no han sido del todo eliminados en las especies modificadas genéticamente

En enero de 2001, el Centro para la Nutrición Aplicada y la Seguridad en los Alimentos de la FDA (FDA´sCenter for Food Safety and Applied Nutrition ) propuso que quienes desarrollen alimentos procesados genéticamente envíen información científica y de seguridad a la FDA al menos 120 días antes de que el producto salga al mercado. Mayores detalles sobre estos alimentos se pueden encontrar en la página en Internet de la FDA

Protocolo de Bioseguridad

El Protocolo de Bioseguridad establece reglas internacionales que obligan a adoptar el principio precautorio como base para las decisiones sobre transferencia, manejo y uso de los Transgenicos.

Este protocolo marca las sigientes normas:

• Ante la falta de certeza científica sobre los posibles daños que un producto puede ocasionar, un país tiene derecho a rechazarlo.

• El

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