Сuales son las Leyes de la Termodinámica y Transferencias de Calor
Enviado por Kevin F. Tapia • 16 de Abril de 2017 • Tareas • 3.951 Palabras (16 Páginas) • 218 Visitas
LEYES DE LA TERMODINAMICA Y TRANFERENCIAS DE CALOR
MARLON MARTINEZ
KEVIN TAPIA
KAREN VALENCIA
UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL CARIBE
ADMINISTRACION MARITIMA Y FLUVIAL
TECNICO PROFESIONAL EN OPERACIONES PORTUARIAS
BARRANQUILLA
2016
LEYES DE LA TERMODINAMICA Y TRANFERENCIAS DE CALOR
TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN 1
2. OBJETIVOS 2
2.1 OBJETIVO GENERAL 2
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 2
3. MARCO TEÓRICO 3
3.1 PRINCIPIO CERO DE LA TERMODINAMICA 3
3.2 PRIMER PRINCIPIO DE LA TERMODINAMICA 4
3.3 SEGUNDO PRINCIPIO DE LA TERMODINAMICA 5
3.4 TERCER PRINCIPIO DE LA TERMODINAMICA 6
4. TRANSFERENCIA DE CALOR 7
4.1 MODOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR 7
4.1.1 CONDUCCION 7
4.1.2 CONVECCION 8
4.1.3 RADIACION 9
5. TIPOS DE ALIMENTOS SEGÚN SU ESTADO TERMICO 11
5.1 ALIMENTOS REFRIGERADOS 11
5.2 ALIMENTOS A TEMPERATURA AMBIENTE 12
5.3 ALIMENTOS QUE DEBEN MANTENERSE CALIENTES 13
CONCLUSIONES 14
RECOMENDACIONES 15
BIBLIOGRAFÍA 16
INTRODUCCIÓN
La termodinámica es la parte de la física que trata de los fenómenos relacionados con la energía térmica y de las leyes (que a continuación se detallaran) que rigen su transformación en otro tipo de energía. La variación de energía térmica acumulada en un medio en un proceso de calentamiento o de enfriamiento se obtiene como el producto de la masa del medio, por su calor específico y por el salto térmico. Pero no toda la energía térmica almacenada en un medio es utilizable.
El desarrollo tecnológico ha sido el elemento básico que ha permitido al hombre utilizar nuevas fuentes de energía de manera cada vez más eficiente. Pero este progreso también tiene sus límites.
Todos los procesos de aprovechamiento energético recurren en un momento al intercambio de energía térmica. La energía nuclear genera una energía cinética que se transforma en energía térmica. La energía eólica es consecuencia de las variaciones térmicas en la atmósfera.
OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
1) Dar a conocer los conceptos básicos de las leyes involucradas en el estudio de la termodinámica.
2) Lograr un incremento en el conocimiento de la termodinámica.
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1) Explicar visualmente en que consiste el Conducción, Convección y Radiación.
2) Dar a conocer que se entiende por Principio Cero de la Termodinámica.
3) Transmitir los conceptos de la trasferencia del calor.
4) Representar las clases de sistemas utilizados en la termodinámica.
5) Enunciar las leyes de la termodinámica.
MARCO TEÓRICO
3.1 PRINCIPIO CERO DE LA TERMODINAMICA
Este principio o ley cero, establece que existe una determinada propiedad denominada temperatura empírica θ, que es común para todos los estados de equilibrio termodinámico que se encuentren en equilibrio mutuo con uno dado.
En palabras simples: «Si se pone un objeto con cierta temperatura en contacto con otro a una temperatura distinta, ambos intercambian calor hasta que sus temperaturas se igualan».
Tiene una gran importancia experimental «pues permite construir instrumentos que midan la temperatura de un sistema» pero no resulta tan importante en el marco teórico de la termodinámica.
El equilibrio termodinámico de un sistema se define como la condición del mismo en el cual las variables empíricas usadas para definir o dar a conocer un estado del sistema (presión, volumen, campo eléctrico, polarización, magnetización, tensión lineal, tensión superficial, coordenadas en el plano x, y) no son dependientes del tiempo. El tiempo es un parámetro cinético, asociado a nivel microscópico; el cual a su vez está dentro del físico químico y no es parámetro debido a que a la termodinámica solo le interesa trabajar con un tiempo inicial y otro final. A dichas variables empíricas (experimentales) de un sistema se las conoce como coordenadas térmicas y dinámicas del sistema.
Este principio fundamental, aun siendo ampliamente aceptado, no fue formulado formalmente hasta después de haberse enunciado las otras tres leyes. De ahí que recibiese el nombre de principio cero.
Resumidamente: Si dos sistemas están por separado en equilibrio con un tercero, entonces también deben estar en equilibrio entre ellos.
Si tres o más sistemas están en contacto térmico y todos juntos en equilibrio, entonces cualquier par está en equilibrio por separado.
3.2 PRIMER PRINCIPIO DE LA TERMODINAMICA
También conocida como principio de conservación de la energía para la termodinámica, establece que, si se realiza trabajo sobre un sistema o bien este intercambia calor con otro, la energía interna del sistema cambiará.
Visto de otra forma, esta ley permite definir el calor como la energía necesaria que debe intercambiar el sistema para compensar las diferencias entre trabajo y energía interna. Fue propuesta por Nicolás Leonard Sadi Carnot en 1824, en su obra Reflexiones sobre la potencia motriz del fuego y sobre las máquinas adecuadas para desarrollar esta potencia, en la que expuso los dos primeros principios de la termodinámica. Esta obra fue incomprendida por los científicos de su época, y más tarde fue utilizada por Rudolf Clausius y Lord Kelvin para formular, de una manera matemática, las bases de la termodinámica.
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