Cosas De La Vida

200 grs. de margarina

1/2 taza de azúcar granulada

2huevos

1 taza de harina preparada o leudante

1 taza de cañihua o kiwicha

Esencia de vainilla

Opcional: Castañas o pecanas picaditas

Preparación:

Poner en un tazón o recipiente la margarina, que debe estar a temperatura ambiente, cremarla con un tenedor o espátula, añadir el azúcar, mezclar bien, agregarle el huevo, la harina cernida, la cañihua y la esencia de vainilla, integrar bien estos ingredientes. Si se desea se le puede añadir castañas o pecanas previamente tostadas y picadas finamente.

Lo aconsejable por experiencia es poner a refrigerar la masa, mínimo media hora en la refrigeradora, para que sea mas fácil de manipular, en caso contrario armar con papel film o una bolsita de plástico limpia, como si fueran unos enrolladitos y refrigerarlos hasta que este sólida la masa.

Luego retirarlos y cortarlos con un cuchillo en rodajitas, poner en una molde o fuente, previamente enmantequillado, y llevar a horno precalentado por 20 minutos, retirarlo cuando se vea la base doradita, dejar enfriar unos minutos y luego colocar las galletas sobre papel engrasado (si se desea). Dejar enfriar y guardar las galletas en un recipiente hermético.

Las galletas de avena duran varios días sin alterar su sabor.6max y celladas/dependiendo del clima si es humedo

Esta receta rinde aproximadamente 30 a 35 galletas.

Tips:

•Colocar las galletitas una distante de la otra ya que en el horno se expanden un poco.

•Estas galletas no tienen una forma uniforme ya que no son hechas con cortadores especiales.

•Si se desea variar el sabor en vez de esencia de vainilla, colocarle ralladura de naranja o de limón.

•La temperatura del horno debe ser medio o moderado (175°C).

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