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PROVEEDOR

ENTRADAS

ACTIVIDADES

RESULTADO

CLIENTE

Producción del cacao

Cacao, maquina de zona de limpieza, maquina rechinadoras, maquina tostadora de cacao, energía eléctrica, sección producción del cacao, operarios, instructivo de producción de cacao.

1. Acopiar cacao
2. Limpiar cacao en las maquinas rechinadoras
3. Pre-tostar cacao
4. Seleccionar cotiledón de habas
5. Tostar habas de cacao

Licor de cacao

Refinado y Conchado

Refinado y Conchado

Licor de cacao, leche y azúcar, maquinas refinadoras, maquina mezcladora, energía eléctrica, sección de refinado y conchado, operarios, instructivo de refinado y conchado.

1. Mezclar licor de cacao, leche y azúcar
2. Iniciar refinado de la pasta de cacao, azúcar y leche.
3. Iniciar el conchado de la pasta
4. Templar el chocolate

Chocolate líquido

Moldeado del chocolate

Moldeado del chocolate

Chocolate, moldes, maquinas enfriadoras, maquinas moldeadoras, sección de moldeado, energía eléctrica, operarios, instructivo de moldeado.

1. Moldeo de chocolate
2. Dosificar el chocolate en el molde
3. Batido del molde de chocolate para unificar
4. Enfriamiento del molde de chocolate

Tabletas de chocolate

Plegado de tabletas de chocolate

Plegado de tabletas de chocolate

Tabletas Chocolate, aluminio, empaques,  etiquetas, maquinas plegadoras, sección de plegado, energía eléctrica, operarios, manual de control de calidad, instructivo de plegado.

1. Envolver con aluminio cada tableta de chocolate
2. Adición de segundo empaque y etiqueta del producto

Chocolates envasados

Paletizado de chocolate envasado

Paletizado de chocolate envasado

Tabletas de chocolate, maquinas de paletizado, energía eléctrica, maquina enfardadora, sección de paletizado, trailers, operarios, instructivo de paletizado.

1. Encajonamiento de tabletas finalizadas
2. Enfardo de las cajas contenedoras de tabletas de chocolate finalizadas
3. Almacenamiento
4. Paletizado
5. Distribución

Cajas contenedoras de tabletas de chocolates

Puntos de venta