Gastro0nomia

Economía Chuquisaca

Economía

La principal actividad económica del municipio es la industria vitivinícola. Se producen vinos y singanis de gran calidad para el consumo nacional y la exportación. La ciudad tiene también plantas de procesamiento de derivados lácteos, industrias madereras, fábricas de cerámica roja y envasadoras de frutas. La ma¬yoría de estos productos tienen mercados dentro y fuera de Bolivia.

El área rural del municipio abarca un área extensa, con microrregiones en las cuales se desarrolla una ac¬tividad agrícola muy diversificada. Además de sus cultivos de vid, tiene cultivos de pepinillo, ajo y flo¬res para el mercado nacional y para la exportación. Tiene hatos de ganado lechero Holstein y granjas avícolas de gran capacidad productiva. Además de las labores agropecuarias, Tarija es sede de hábiles arte¬sanos que fabrican sombreros, cestería y cerá¬micas.

Tarija tiene una ventajosa ubicación que orienta su actividad productiva hacia la exportación, particular¬mente a la República Argentina. Su producción agropecuaria se ha visto favorecida con la construc¬ción de la represa San Jacinto, que provee de agua para riego al valle central. San Jacinto también genera electricidad y es un centro de interés turístico.

Chupe de camaroncillo de río

Plato típico de Tomatitas elaborado con camaroncillos del río, papa, choclo y diferentes verduras.

Huminta Elaborado con choclo molido, sal, harina de trigo frito en piedra caliente.

Rosquetes

Harina de chuño o de papa batido con huevo.

Chanka de Pollo Es un plato consistente en una sopa

picante, mezclada con pollo y acompañada con papas y/o chuño.

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CHUQUISACA!!!!!

Comidas Tipicas del Departamento de Chuquisaca

13:18:00 Comidas Tipicas Ciudad de Chuquisaca No comments

Chorizos Chuquisaqueños

Los chorizos criollos constituyen el típico alimento que se sirve antes del medio día y que suelen acompañarse con cerveza negra.

Empanadas (salteñas) Las empanadas son una parte importante de la tradicional gastronomía chuquisaqueña y se comen a media mañana.

Fritanga Plato preparado con carne de cerdo,

ají colorado, cebolla y mote blanco.

Coco de Pollo Pollo, chicha, condimentos.

Mondongo Mote de maíz cocido, piel de chancho y

ahogado.

Acompaña a la carne de chancho.

Sulka Carne de res, maíz, ensalada

de lechuga, tomate y cebolla.

Karapecho Plato elaborado con

charque seco, papa y mote.

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