Propósito: Identificar ácidos y bases usando papel tornasol y por su sabor.

[pic 1]

Química

Practica #8

“Ácidos y bases”

[pic 2]

Clara Patricia Quiñones De La Cruz

Cristina Eugenia Martínez Vitela

Fecha de entrega: 17 Mayo 2018

Propósito: Identificar ácidos y bases usando papel tornasol y por su sabor.

Marco teórico:

Detector de sabores: Mide los sabores objetivamente haciendo posible comparar diferencias de sabores. Todo esto es muy difícil, el pensar en analizar el sabor de un pastel requiere ver los ingredientes y la cantidad de estos, pero cuando mezclamos todas estas variables, sabores increíbles salen a la creación haciendo más difícil el medir los sabores.[pic 3]

Papilas gustativas: Son unos órganos sensoriales existentes en la lengua que permiten percibir los sabores; éstos se dividen en dulce, salado, ácido, amargo y agrio.

Papel tornasol: Es utilizado para medir la concentración de iones Hidrógenos contenido en una sustancia o disolución.

Ácido: Sustancia de sabor agrio que disuelve metales como el Zn; Fe y Co, en contacto con el papel tornasol, este se tiñe de color rojo.

Base: Sustancia de sabor amargo, resbalosa al tacto, que disuelve aceites y grasas, al tacto con el papel tornasol, este se tiñe de azul.

Reactivos:

• Windex
• Easy-off
• Pinol
• Fabuloso
• Naranja
• Cloralex
• Jabón
• Aceitunas en Salmuera
• Sosa Caustica
• Sarricida
• Limón
• Frambuesa
• Vinagre de manzana
• Bicarbonato
• Taquis

Materiales:

• Papel tornasol

Procedimiento:

1. Probar los diversos alimentos y detectar si su sabor es ácido o es base.
2. Poner una tira de papel tornasol en cada sustancia y observar el cambio de color.

Observación y análisis de resultados:

Conclusión:

Puedo concluir que existen distintas formas de distinguir las características básicas de los ácidos y bases, algunas características de los ácidos son que al estar en contacto con el papel tornasol se tiño de color rojo mientras que la base se tiñe de color azul; la base se distingue en la parte trasera de la lengua mientras que el ácido se siente en los lados paralelos superior de la lengua.

...