ACTA DE CONSTITUCION TECNO-COFFEE (CAFÉ-RESTAURANTE)

Nombre del Proyecto:

TECNO-COFFEE

(CAFÉ-RESTAURANTE)

Metodología del Proyecto:

- Ofrecer alimentos de alta calidad los cuales innovan con nuevas presentaciones cada temporada y aprovechar la gran afluencia de personas del sector industrializado.

-Calidad del servicio y tecnología de punta para aprovechar la gran afluencia de personas.

-Con la gran gama de café importados aprovechar el crecimiento gastronómico y turístico en la ciudad.

- Con la estrategia virtual, la calidad de los productos, las reservas y el buen sabor; cautivar a los residentes del centro de negocios

- Con los servicios tecnológicos ofrecidos atraer el sector turístico a las instalaciones.

- Por medio de los servicios tecnológicos mitigar la competencia desleal.

- Por medio de la gran carta de proveedores mitigar el incumplimiento de los proveedores.

- Por medio de la capacitación continua del personal mitigar la falta de baristas en el sector.

- Por medio de las pólizas de garantías adquiridas con los proveedores mitigar la amenaza de daños en recursos tecnológicos.

- Por medio de la alianza estratégica con el SENA mitigar la falta de baristas calificados.

- Con la creación de nuevos puntos de venta expandir la planta física.

Preparado por:

LUIS MEDINA

CRISTIAN MUÑOZ

ALEJANDRA MUÑOZ

ANDRES ZAMBRANO

Fecha:

Objetivo de Negocios

• Tener una rentabilidad mínima del 20% anual para lograr el punto de equilibrio financiero.
• Obtener el equilibrio financiero a los 7 meses de comenzar la operación.
• Tener ocupadas al menos el 90% de las mesas durante las horas pico 9 am y 12 pm.
• Realizar al menos 100 domicilios diarios entre desayuno y almuerzos.
• Tener al menos 20 convenios con tiqueteras y pago mensual.
• Educar a las personas sobre el consumo de café en Colombia, realizando encuestas sobre lo explicado en las charlas.
• Generar un plan de mejoramiento trimestral y de fidelización de los clientes en base a la satisfacción de los mismos.
• Cumplir con metas de responsabilidad social y ambiental basadas en cumplimiento de las normas técnicas y normas de sostenibilidad.
• Implementar diariamente un plan de manejo y clasificación de residuos orgánicos y sólidos.

       -Fomentar el uso de frutas y verduras orgánicas

Descripción del Producto/servicio

El estudio se proyecta un plan de negocio, el cual consiste en un Café-Restaurante ubicado en un sector con potencial comercial, el cual estará conformado por áreas confortables para la estadía de los diferentes interesados, Además de esto, el Café - Restaurante contará con los siguientes servicios: Desayuno, almuerzo, café y licores nacional e importado.

El principal propósito de este estudio es entregar al cliente (inversionista) un negocio listo para su operación para lograr este objetivo se estructura un plan de negocios considerando los estudios de mercado, los estudios de entorno, definiendo el objeto de transformación, los posibles riesgos y contextualizando el alcance del proyecto.

a las diferentes fuentes de información consultada en la base de datos del gobierno, estudios publicados en revistas, fuentes secundarias y acudiendo directamente a establecimientos que tengan similares propósitos al nuestro.

Este estudio se realizará debido al creciente ingreso de estos establecimientos al mercado que no cuentan con el alto índice de innovación que marque su diferencia respecto a los actuales, con el fin de fomentar la creación de una empresa atractiva y rentable para el inversionista que cumpla con los estándares de calidad requeridos y que enmarquen un compromiso de responsabilidad social y de sostenibilidad.

Gerente de Proyecto Asignado y Nivel de Autoridad

Gerente LUIS MEDINA, Es una persona responsable capaz de planear y dirigir el trabajo de un grupo, de monitorear su desempeño y tomar acción correctiva cuando es necesario, es una persona optimista, confiable, integra, tiene la habilidad de solucionar problemas, de trabajar en equipo, de conocer la industria y responder a las preguntas y dudas de nuestros clientes, es una persona que mantiene la calma, y más allá de todas esas cualidades es un gran líder.

Sponsor del Proyecto Asignado y Nivel de Autoridad

Sponsor -----------------   Es la persona encargada de las tareas asociadas a esta gestión, ejercerá la defensa del proyecto, conseguirá financiación, firmará documentos, entre otras. En este sentido, ---------------- es el responsable de este proyecto de café-restaurante.

Es el patrocinador, y como tal colabora en la puesta en marcha de este proyecto contribuyendo y aportando dinero, bienes materiales, alimentos, un lugar donde se desarrolla, promoción, o cualquier tipo de colaboración previamente pactada con el responsable de este proyecto.