Batinjaan zalud

Batinjaan zalud

15 minutos

5 €

Ingredientes

- 2 Berenjenas

- Aceite

- Cebolla

- 3 ajos

- Zumo de limón

- Sal

- Pimentón

- azúcar

- Tomate

- Perejil

Preparación

Como aperitivo también se puede servir, un excelente acompañamiento al couscous como al cualquier plato morisco. Asegurece de servirla bien fría.

Pelar y cortar en rebanadas de 1/2 centímetro de grosor 3 grandes berenjenas, freírlas en una cacerola grande en 1/2 taza de aceite, hasta que queden suaves, después de esto hay que machacarlas. Añadir 1 cebolla cortada en rodajas, 3 dientes de ajo finamente cortados, 4 cucharas de zumo de limón, 1 cucharilla de sal, pimienta 1/4 de cucharilla, 1 cuchara de azúcar y mezclarla muy esmeradamente. Llevar al congelador (la Nevera). Después hacer montoncitos de esta mezcla y esparcirlo en el centro del plato, para 8 platos, de manera que quede como una gran moneda en la mitad del plato, encima una rodaja de tomate y encima de este una aceituna negra en el centro, adornar con perejil.(con unas gotas de aceite se pueden hacer las bolitas o montonsitos mejor ).

Obsidiana

Obsidiana

Lasca de obsidiana.

Tipo

Ígnea—Volcánica

Textura

Vitrea

La obsidiana, llamada a veces vidrio volcánico, es una roca ígnea volcánica perteneciente al grupo de los silicatos, con una composición química de silicatos alumínicos y un gran porcentaje (70% o mayor) de óxidos sílicos. Su composición es parecida al granito y la riolita.

La obsidiana no es un mineral, porque no posee una composición química definida. A menudo se le clasifica como un mineraloide. Su dureza en la escala de Mohs es de 5 a 5,5. Su peso específico es de 2,6. La superficie de rotura es concoidea, es decir, curva.

Su color es negro, aunque puede variar según la composición de las impurezas del verde muy oscuro al claro, al rojizo y estar veteada en blanco, negro y rojo. El hierro y el magnesio la colorean de verde oscuro a marrón oscuro. Tiene la cualidad de cambiar su color según la manera de cortarse. Si

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