Chocolateraa

MERCADEO

lunes, 22 de noviembre de 2010PLAN DE MARKETING DE CHOCOLATE RIQUÍSIMO

PLAN DE MARKETING DE CHOCOLATE RIQUÍSIMO

IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA

NOMBRE: CHOLOCATE RIQUÍSIMO

UBICACIÓN: Calle del comercio de San Antero, Córdoba

NIT. 812551341-1 PERMISO SANITARIO: N° PS2006-0000051.

1.PLATAFORMA ESTRATÉGICA

MISIÓN

Comercializar chocolate criollo, utilizando tecnologías ecológicas de la mejor calidad y preparación tradicional costeña

VISIÓN

Ser la empresa líder de la región en comercialización del chocolate en criollo, comprometidos con el medio ambiente, la comunidad, su historia y sus trabajadores.VALORES

Trabajo: responsable y comprometido, que nos permite responder a nuestras obligaciones y metas entregando nuestro mejor esfuerzo; con el convencimiento que es inherente al éxito o fracaso, tanto en nuestra empresa, como en nuestras vidas.

Responsabilidad: con los clientes, la comunidad y el medio ambiente a través de un trabajo responsable y comprometido que nos permita responder de manera eficiente y eficaz.

Honestidad: la honradez por sobre toda las cosas, la autocrítica y el reconocimiento de nuestros defectos para superarlos, es la base de la verdad, pilar fundamental de una nación de la sociedad y por consiguiente de cada una de sus empresas.

2.ANÁLISIS SITUACIONAL

2.1 REALIDAD O ACTUALIDAD FINANCIERA

Ventas mensuales en unidad: 10.000 bolsas

Precio de Venta: $500 unidad Ingresos por ventas: $5.000.000

Costos: $.4.000.000

Utilidad: $1.000.000

Taza de crecimiento: Por ser la única empresa legalmente constituida de este sector no presenta datos comparativos, es decir ocupa el 100% de este mercado.

2.2 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:

El chocolate en criollo, es un chocolate en polvo compactado en forma de circular, envuelto en empaques plásticos.

INGREDIENTES•Granos de Cacao

•Maíz Cariaco

•Canela

•Clavos de especies

•Pimienta de Olor

PreparaciónEsta receta es más bien intuitiva no podemos calcular cantidades exactas porque puede variar, el proceso lo llevará a hacerlo bien. Primero tueste los granos de cacao muy bien junto con el maíz cariaco, estos se muelen gruesos para posteriormente agregarle un poco de canela y las especies, hasta obtener una pasta con la cual se hacen unas bolas que se dejan endurecer, se guardan en latas o envases cerrados hasta su uso. El chocolate en bola es la base para preparar una bebida, se disuelve en agua, luego se le agrega leche y se deja hervir, se le puede agregar huevos bien batidos para que resulte un chocolate espumoso y cremoso.

2.3 PRECIO

Chocolate en bola empacado en bolsas plásticas de 100 gramos

Precio de Venta: $500 unidad

2.4 DISTRIBUCIÓN

Una vez recibido el pedido, se empacan en cajas o bolsas de acuerdo a la cantidad requerida, las cuales son transportadas directamente por el repartidor de la empresa al cliente que lo requirió.

2.5 PUBLICIDAD

•Pasacalle

2.6 PROMOCIÓN

El local está identificado con el nombre y el logo del producto.

2.7 SERVICIO

La empresa cuenta con servicio al cliente personalizado, es decir el vendedor atiende directamente en el local y a domicilio. Además cuenta con una línea telefónica para recibir los pedidos.

2.8 MARKETING RELACIONAL

No tiene Marketing Relacional.

2.9 MERCHANDISING

•El local está ubicado en la zona comercial del pueblo en un punto central lo que facilita el acceso a los habitantes del mismo, así como también a los turistas.

•Este local por estar ubicado en una esquina, sirve de punto de referencia para los habitantes.

•Posee un pasacalle a pocos metros de la calle principal a la vista de todas las personas que la transitan.

2.10 ANALISIS DOFA

2.10.1DEBILIDADES

•Debido a que es una empresa pequeña la infraestructura con la que cuentan es limitada•Escasez de materia prima para satisfacer altas demandas•El crecimiento de la empresa es muy lento debido a la pequeña escala de producción de esta.•Falta de nuevas tecnologías en los procesos de producción.

2.10.2 FORTALEZAS

•Por ser el único de la región que ofrece este producto sabemos que tenemos mercados para nuestra producción

•Lo autóctono del producto

•Costos de producción bajos

•Ausencia de preservativos en la preparación del producto.2.10.3 OPORTUNIDADES

•Alta producción de cacao en el mercado

•Subsidios del Estado para los cultivadores

•Bajo consumo de productos sustitutos

210.4 AMENAZA•Cambios climáticos prolongados

•Aumento de consumo de productos sustitutos

•Baja producción de materia prima en el mercado

2.11 OBJETIVOS ESTRATÈGICOS

2.11.1 PRECIO

Mantener un precio único en el mercado

2.11.2 PLAZA

Ampliar el mercado en un 10%

2.11.3 PROMOCIÓN

Posicionar nuestra marca a nivel nacional

2.11.4 PRODUCTO

Certificación de la calidad del producto

2.11.5 INNOVACIÓN

Tecnificar los procesos de producción

2.12 ESTRATEGIAS

PRECIO

Mantener un precio único el mercado

· Identificar el comportamiento de precios de productos sustitutos

· Mantener los costos de producción bajos

· Comparar el comportamiento de precios de la materia prima

· Aumentar el inventario de materia prima con tendencia a alza

PLAZA

Ampliar el mercado en un 10%

•Identificar los nuevos clientes

•Crear nuevos puntos de ventas

•Comparar puntos con los demás puntos

•Realizar estudios de mercado

PROMOCIÓN

Posicionar nuestra marca a nivel nacional

•Establecer criterios para la creación de la imagen corporativa de la empresa

•Crear la imagen corporativa

•Medir el reconocimiento de la marca

•Aumentar los presupuestos para la promoción

PRODUCTO

Certificar la calidad del producto

•Identificar los estándares relacionados al producto

•Certificar la calidad del producto

•Implementar programas de certificación de la calidad

•Evaluar los programas de calidad

3.SEGMENTACIÓN DEL MERCADO META

3.1 CARACTERÍSTICAS DEMOGRÁFICAS:

Habitantes en el municipio

No. Habitantes Cabecera: 14368

No. Habitantes Zona Rural: 11755

Total: 26123

Distribución por sexo:

No. Hombres: 13323

No. Mujeres: 12800

Población desplazada:

Personas recibidas: 8

Personas expulsadas: 34Los grupos étnicos más predominantes en esta región son la “Afro” o afrocolombiana, con un 65% de los que habitan en Colombia, descendientes de aquellos que fueron traídos como esclavos de África por los colonizadores españoles. Debido a que este municipio està ubicado en las costas del departamento; el resto del porcentaje se divide en mestizos e indígenas en menor proporción. La población mestiza, tiene su origen principalmente en la mezcla entre los indígenas que habitaban la región y los colonos españoles. estaba ocupado por aborígenes que se dividían en dos familias básicas: la barlovento, denominada caribe, localizada en el área costera, y la de los zenúes, también conocidos como sinúes o Señores del Valle del Sol, asentados en las cuencas de los ríos Sinú y San Jorge, una de las más importantes que habitaron la parte septentrional de Sudamérica.

Datos presentados por la Comisión para la formulación del Plan Nacional de Desarrollo de la población afrocolombiana, De acuerdo con las estadísticas suministradas por el entonces INSTITUTO COLOMBIANO DE REFORMA AGRARIA, INCORA, hoy INCODER y el Departamento Nacional de Planeación 2008.

3.2 CARACTERÍSTICAS PSICOGRÁFICAS:

Los habitantes de esta región son personas muy alegres, puede ser por la influencia africana y por su variedad de puertos y turismo.

Durante los días de la Semana Santa en San Antero se celebra anualmente este particular evento. Su objetivo, además de exaltar la importancia de este animal de trabajo para los campesinos de la región, es el de atraer turistas para la bellas playas de este municipio -especialmente Playas Blancas-, que compiten en exhuberancia tropical con las de Coveñas y Tolú.

Este festival tiene su antecedente en la quema de Judas Iscariote,

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