DRUPA

DRUPA

MUSEO INTERACTIVO DEL CHOCOLATE

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El viernes 22 de Enero del 2016 realizamos la visita grupal a DRUPA ubicado en la Ranchería Plátano y Cacao, 1a. Sección, S/N, Cumuapa, Cunduacán, Tabasco.

Nos citaron a las 8:00am en la Universidad, llegamos a las 9:30am, un drupero nos dio la bienvenida y nos dividió en 2 grupos para empezar el recorrido por el museo, pero antes de eso nos explicó un poco de lo que es Drupa, el nombre “drupa” hace referencia a la familia botánica a la que pertenece el grano del cacao, también nos explicó que Drupa se encarga de informar a los turistas sobre el proceso por el que pasa la semilla del cacao hasta llegar a transformarse en delicioso chocolate.

Memo el drupero se fue con la mitad del grupo y con nosotros se fue la chef, con ella iniciamos el recorrido por una de las 3 áreas del museo, KCHO aquí exploramos la riqueza del cacao en la cocina mexicana, el proceso artesanal para elaborar el chocolate de metate así conservando y dando el valor merecido de las tradiciones, al final de esta etapa nosotros mismos elaboramos nuestro propio chocolate.[pic 2][pic 3][pic 4][pic 5]

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De ahí fuimos con memo a recorrer el área llamada QUIBÉ, donde nos dio un recorrido por los plantíos del cacao, nos explicó sobre su crecimiento y cuidado.

También nos enseñó los instrumentos que usan para todo ese proceso, como el machete. Allí probamos la semilla del cacao y el agua de …

Y por último pasamos al área denominada DUA, donde el chef () nos dio a degustar el cacao y chocolate, primero nos dio un chocolate sólido y luego un muse de chocolate.[pic 8]

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