Empresas En Mexico

Una empresa, se puede considerar como aquella unidad económica de producción o distribución de bienes o servicios.1

También se puede definir como la persona física o moral que realiza actividades empresariales, ya sea directamente, a través de fideicomiso o por conducto de terceros.2

Pero dentro de las empresas existe una clasificación, en la cual se puede determinar de diversas formas, ya sea por su naturaleza, actividad o giro, origen de su capital, tamaño, o régimen legal.

Dentro de este proyecto, se tomara en cuenta, la clasificación que emite la Secretaria de Trabajo y Previsión Social (STPS) de nuestro país. La cual nos menciona lo siguiente:

• Microempresas: 10 trabajadores o menos.

• Pequeña empresas: De 11 a 49 trabajadores.

• Mediana empresa: Entre 50 y 250 trabajadores.

• Grande empresas: más de 251 trabajadores.

Otra clasificación que hemos decidido incorporar en nuestra investigación, es según la actividad o giro de la empresa, ya que como hemos mencionado anteriormente nos enfocaremos a las microempresas que se dediquen al sector gastronómico, o mejor dicho de alimentos. De acuerdo a esto tenemos que son:

• Industriales. Su actividad es la producción de bienes, mediante la transformación de materia. Por ejemplo petróleo, minerales, vestido, alimentos muebles, etc.

• Comerciales. Son intermediarios entre el productor y el consumidor, su función primordial es la compre-venta de productos terminados.

1. Ley Federal del Trabajo. Derechos humanos laborales, comentarios, prontuario, jurisprudencia y bibliográfica. Trueba Urbina Alberto, Trueba Barrera Jorge. 90° edición. Editorial Porrúa. México, 2013.

2.- Código Fiscal de la Federación. DOF. 14-03-20014. Cámara de diputados.

• Servicio: Son aquellos que brindan servicio a la comunidad que a su vez pueden ser transporte, turismo, instituciones financieras, servicios públicos, etc. Por ejemplo educación, finanzas, salud, estética, seguros, entre otros.

De acuerdo a la anterior clasificación, podemos identificar a las microempresas de nuestro objeto de estudio en las comerciales, ya que transforman la materia para llevarlas a su consumidor ya preparadas, como es en el caso de los alimentos.

Por otra parte, dentro de la presenta investigación entenderemos como “surgimiento”, a la apertura o creación de alguna empresa “micro”, que como ya es de nuestro conocimiento, actualmente estas se encuentran involucradas a una organización “informal” es decir, aquella que se desarrolla de forma empírica, respecto a su administración o gestión.

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