La Papeteria

Universidad de Guadalajara

Centro Universitario de Ciencias Económico Administrativas

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Desarrollo de Emprendedores

Profesor: Cortés Díaz Alfonso

Lunes – Miércoles 7:00 – 9:00

“La Papeteria”

Ruiz López Ernesto Sinué
Pineda Orozco Edith
Gallegos Bautista Luis Miguel
De la Cruz Valdez Lauro

1.1.1 Proceso creativo

Vamos a poner el nombre de “La papeteria” puesto que sea atractivo para el público y el producto atraída al consumidos.  

1.1.2 Justificación de la empresa

Se hizo con el fin de brindar un nuevo producto, de calidad, con una variedad diferente a las existentes en el mercado con el fin de satisfacer las necesidades gastronómicas de las comensales.  

1.2 Nombre de la empresa

La papeteria S.A de C.V.

1.3 Descripción de la empresa

 La empresa consiste en la elaboración de un papa al horno, innovando con la alta calidad y sabor en el mercado.  

1.4 Misión

Satisfacer el antojo o deseo alimenticio de nuestro clientes y posibles clientes, siempre con amabilidad y respeto.

1.5 Visión

Llegar a ser una organización consolidada en el mercado nacional buscando crear una cadena restaurantera para ingresar al paladar de la mayor población mexicana.

1.6 Objetivo

Cubrir las necesidades alimenticias de nuestros clientes y posibles consumidores.  

1.7 Ventajas competitivas

-Calidad (ingredientes naturales y de los mejores proveedores)  

-Precio más económico que otros.  

-Diferentes ingredientes a comparación de otras empresas.  

-Presentación del producto diferente.  

1.8 Análisis de la industria

Las papas al horno en el mercado se encuentran estancados y nosotros innovaremos el producto de manera que le agregaremos ingredientes & atención al producto tradicional transformando el nuestro para atraer al sector deseado

1.9 Productos o servicios         

Elaboración de papas al horno, atención al cliente personalizada.

1.10 Giro de la empresa

 El giro es industrial porque nos dedicamos a la producción de papas al horno

II. MERCADOTECNIA

2.1 Objetivos de la mercadotecnia

• Darnos a conocer ante la sociedad.
• Posicionarnos como el mejor establecimiento de papas gourmet en el área metropolitana.
• Llegar a nuestras metas deseadas.
• Ser un placer en el paladar del cliente.
• Crecer como empresa y ser conocidos por el público en general.

2.2 Investigación de mercado

• Personas de nivel socioeconómico medio-bajo, medio, medio-alto y alto
• Toda la población que le guste la comida rápida
• Individuos que procuren una alimentación sana y nutritiva
• Gente de cualquier edad que guste disfrutar de un excelente ambiente y servicio

2.3 Estudio de mercado

Esta investigación tendrá por objetivo arrojar resultados que sean de gran utilidad para la toma de decisiones en diferentes aspectos sobre el plan de negocios. La investigación se hará en dos partes: cuantitativa y cualitativa.

ENCUESTA

¿Acostumbra consumir comida en los restaurantes cercanos a la escuela?

A: si                                 B: no

¿Visitarías el negocio para conocerlo?

A: si                                B: no

¿Con qué frecuencia asistes por semana a comer en restaurantes de la escuela?

A: una vez                      B: dos o más veces             C: toda la semana.

¿Con quienes acostumbran salir a comer?

A: solo                           B: con amigos y familiares

¿Asiste a un restaurante por?

A: buen servicio            B: higiene y calidad                  C: precio            D: todas

PRECIO

¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por el producto?

A:  $25                          B:  $30                                      C: $35

PUBLICIDAD

¿Qué medios de publicidad frecuenta más?

A: redes sociales               B: publicidad Impresa        C: radio y televisión

PERFIL DEL ENCUESTADO

Edad del encuestado

A: menor de 20                          B: de 20 a 25              C: mayor de 25

Sexo

A: masculino                              B: femenino

Ocupación:

A: estudiante                             B: Trabaja y estudia

COMPETENCIA DIRECTA: En “La papeteria” nuestros principales competentes son los establecimientos que ofrecen productos alimenticios, así como comercios que brindan alimentos de origen fritos y precocidos. A pesar de ello seguimos en competencia para sobresalir ante dichos adversarios ofreciendo un buen servicio y comodidad en nuestros establecimientos, todo con el principal objetivo de la satisfacción de nuestra clientela.

COMPETENCIA INDIRECTA: El ámbito alimenticio es el área más competente en cuestión a negocio, por este motivo es imposible no enfrentarse a una gran variedad de establecimientos que compiten por sobresalir en dicho ámbito. Nuestros competentes abarcan desde restaurantes hasta puestos ambulantes de productos alimenticios.

Uno de los principales objetivos de “La Papeteria” es que a pesar de la gran competitividad en el ámbito de productos alimenticios es sobresalir ante nuestros adversarios mediante el buen servicio, higiene, calidad de producto y precio, todo esto para brindarles una mejor satisfacción a nuestros clientes.

PRECIO: módico y accesible para nuestros clientes

2.4 Distribución y punto de venta

Anillo Periferico Nte. 3799, Manuel Gómez Morín 799, Los belenes, 45100 Zapopan, Jal.

Dentro de la feria del emprendurismo, ubicada dentro de las instalaciones de CUCEA a un costado del edificio E.

2.5 Promoción del producto o servicio

Se desea atraer al cliente mediante estrategias de promoción. Se hará uso de las siguientes estrategias promocionales:

Relaciones públicas; daremos a conocer nuestro producto mediante las redes sociales como Whatsapp y Facebook, comenzaremos con las amistades que tenemos y publicaciones al público en general.

Publicidad; Es todo tipo de promoción pegada en el local, así como volantes promocionales.

Promoción de ventas; son todas las actividades para incentivar al cliente a acudir al restaurante y consumir sus productos. Estas promociones se harán al inicio del periodo de operación del restaurante con el fin de dar a conocer al cliente el restaurante y hacer que regrese en un futuro lejano, por ejemplo, la hora feliz en la cual podrán adquirir su Papa gourmet a un precio más bajo del costo común.

2.6 Fijación de políticas de precio

Política de imitación o comparación: solo miramos a la competencia, determinamos fortalezas y debilidades de nuestro producto / servicio y en función de este análisis alineamos nuestro precio por encima o por debajo de la competencia.

Política de penetración o de precio bajo, tiene como objetivo ganar una porción mayor de mercado. Si la empresa, una vez ganada la porción de mercado pretendida, tiene como objetivo subir los precios deberán ser muy cuidadosos ya que pueden presentarse dificultades para ello.

Sin embargo, podemos resumir las estrategias de precios en cuatro tipos principales:

• Costo
• Percepción
• Competencia
• Valor para el cliente

2.7 Plan de introducción al mercado

Las investigaciones previas al lanzamiento de nuestro producto son:

a) ¿Qué producto vamos a vender?

b) ¿A quién vamos a vender?

c) ¿Cuánto esperamos vender y cuánto estamos en condiciones de vender?

d) ¿Dónde vamos a vender?

e) ¿Cómo vamos a vender?

f) ¿Contamos con los recursos económicos necesarios?

• Brindar a nuestros clientes productos de alta calidad.
• Aplicar todas las normas y leyes vigentes relacionadas con la manipulación de alimentos.
• Fomentar en nuestros clientes la alimentación saludable.
• Crear en nuestros clientes hábitos alimenticios más saludables.
• Crear cadenas de valor con nuestros proveedores.
• Ofrecer productos a un precio justo y competitivo.
• Generar puestos de trabajo de calidad.
• Generar una rentabilidad de un 30% sobre la inversión inicial a partir del primer mes de funcionamiento.

2.8 Riesgo y oportunidades del mercado

El riesgo principal al que nos enfrentamos es la competencia que es muy amplia y las oportunidades son muchas entre ellas podemos encontrar que nuestro producto contará con un precio menor al de la competencia, producto único y servicio y atención de calidad, así como nuestros productos

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