REFRUIT FRESC

REFRUIT FRESC, S.A DE C.V

COLEGIO DE BACHILLERES PLANTEL 11

“NUEVA ATZACOALCO”

INFORME DE AGENTES BIOLOGICOS Y SISTEMA DE COMUNICACIÓN DE RIESGOS DETECTADOS.

POR: GARCIA LIMON JESSICA SARAHI

PARA: EMPRESA REFRUIT FRESC, S.A DE C.V, GILBERTO MORALES RENDON.

GRUPO: 304

FECHA DE ELABORACION: MEXICO D.F A 1° DE DICIEMBRE DEL 2014

FECHA DE ENTREGA: MEXICO D.F A 8 DE DICIEMBRE DEL 2014

INTRODUCCION

El presente informe tiene como propósito identificar los agentes biológicos y el sistema de comunicación de riesgos detectados para la empresa REFRUIT FRESC, S.A DE C.V.

Una empresa industrial procesadora y comercializadora de frutas, desde hace 10 años se dedica a la elaboración de bebidas de frutas frescas, de buena calidad.

INDICE

INTRODUCCION 2

INDICE 3

IDENTIFICAR LOS AGENTES BIOLOGICOS EN LA EMPRESA 4

DEFINICION DE AGENTE BIOLOGICO 5

CLASIFICACION DE AGENTE BIOLOGICO 7

OBLIGACIONES DEL PATRON Y TRABAJADOR 8

SEÑALES DE SEGURIDAD E HIGIENE 9

SEÑALES DE SEGURIDAD E HIGIENE EN LA EMPRESA 10

CONCLUSION Y CAMBIOS EN LA EMPRESA 11

IDENTIFICAR LOS AGENTES BIOLOGICOS EN LA EMPRESA

En la empresa se identificaron los siguientes agentes biológicos , así mismo como las situaciones que se deben corregir.

En el plano de distribución se pueden encontrar agentes biológicos en las siguientes aéreas:

• Banda Transportadora De Selección.

• Lavadora De Frutas

• Banda Transportadora Vertical

• Marmita Eléctrica

• Despulpadora De Frutas

• Tanque de Frio

Las situaciones son las siguientes:

Los operarios en forma esporádica, realizan la higienización de su equipo de protección personal y de trabajo como: guantes, petos, botas, maquinaria y utensilios.

Los señalamientos son imperceptibles debido al mal manejo de la limpieza e inclusive algunos se encuentran en el piso o recargados en la pared.

En su mayoría los operarios no poseen cubre-bocas, no se colocan las cofias, ni los guantes cuando manejan la fruta y sustancias.

DEFINICION DE AGENTES BIOLOGICOS

Peligros Biológicos: Son los agentes infecciosos de origen animal o vegetal y las sustancias derivadas de ellos, presentes en el lugar de trabajo que pueden ocasionar enfermedades o malestar a los trabajadores.

Se puede establecer la siguiente clasificación de agentes biológicos atendiendo a su origen y modo de acción sobre el hombre.

Los agentes biológicos incluyen microorganismos como los virus, las bacterias y los hongos, así como algunos eucariotes unicelulares y multicelulares, los cuales tienen la habilidad de afectar de manera adversa la salud de los humanos en diversos modos, incluyendo desde reacciones alérgicas hasta mondiones médicas serias que pueden llegar a la muerte. Estos organismos se encuentran en cualquier ambiente natural, es decir, pueden ser encontrados en el agua, el suelo, las plantas y los animales. Debido a que muchos agentes biológicos se reproducen muy rápido y requieren muy pocos recursos para sobrevivir, representan un peligro potencial para un amplio rango de ocupaciones.

El riesgo biológico o biorriesgo (llamado biohazard en inglés) consiste en la presencia de un organismo, o la sustancia derivada de un organismo, que plantea, sobre todo, una amenaza a la salud humana (una contaminación biológica). Esto puede incluir los residuos sanitarios, muestras de un microorganismo, virus o toxina de una fuente biológica que puede resultar patógena. Puede también incluir las sustancias dañinas a los animales y otros seres vivos. El término y su símbolo asociado se utilizan generalmente como advertencia, de modo que esas personas potencialmente expuestas a las sustancias lo sepan para tomar precauciones. Hay también un biohazard HCS/WHMIS insignia que utiliza el mismo símbolo. La expresión «riesgo biológico» está muy ligada al campo de la prevención de riesgos laborales.

 MICROORGANISMOS

es un ser vivo, o un sistema biológico, que solo puede visualizarse con el microscopio. Algunos microorganismos son patógenos y causan enfermedades a personas, animales y plantas.

 VIRUS

Los virus son sistemas biológicos que presentan incluso tamaños ultramicroscópicos los cuales pueden causar infecciones y solo se reproducen en células huésped.

 MICROORGANISMOS PATÓGENOS

Algunos microorganismos son capaces de penetrar y multiplicarse en otros seres vivos, a los que perjudican, originando una infección; son los denominados microorganismos patógenos. Los problemas que causa una infección dependen del tipo de patógeno, el modo en que se transfiere,

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