PSICONUTRICION

LA PSICONUTRICIÓN

En los últimos años se comenzó a implementar la psiconutrición, un término que combina y une a dos disciplinas: la psicología y la nutrición. Como bien sabemos, la psicología estudia y analiza las conductas y procesos mentales de los individuos, mientras que la nutrición es la disciplina que regula la ingesta de los alimentos necesarios para un adecuado funcionamiento y mantenimiento de las funciones vitales. Por lo tanto, podemos entender que la psiconutrición pretende mejorar los alimentarios teniendo en cuenta que estos son inseparables de nuestros procesos mentales y de las atribuciones mentales que les otorgamos; en el abordaje nutricional la psicología cobra vital importancia, pues ambas ciencias se cruzan y mezclan en el proceso, interviniendo de manera colaborativa en el proceso terapéutico y cambio de hábitos.

La psiconutrición o psicología de la nutrición es la ciencia que hace referencia a todos los componentes psicológicos y psicodinámicos que buscan comprender a la forma en que cada persona se alimenta tomando en cuenta a la nutrición y lo que la rodea, es decir, vincula aspectos sociales, personales y laborales para comprender la relación que existe entre los individuos, sus emociones y la comida. La función principal de este novedoso enfoque es buscar objetivos a largo plazo que perduren en el tiempo, o como suelen decir los profesionales en este ámbito “haz aquello que seas capaz de mantener, pues de lo contario estarás destinado al fracaso“. Para alcanzar este objetivo es fundamental que cada profesional se centre en su campo, sin obviar que está afectando a otras areas de su vida y que algunas también se están trabajando al mismo tiempo.

Entre los aspectos más importantes que se suelen tratar se encuentran la imagen corporal y la aceptación, ambos ligados de forma muy directa a la alimentación y a las consecuencias de una dieta inadecuada, aunque no siempre tiene por qué ser así. Se debe de tener siempre presente que las personas son mucho más que un sujeto que come, también siente, tiene circunstancias concretas, vive en un entorno determinado y todo ello va a influir de una manera u otra en su tratamiento y en como lo enfoque de manera individual, implica trabajar a la adherencia al proceso de cambio y la toma de consciencia en relación a lo que ello conlleva, pues no es un camino sencillo; significa un acompañamiento al paciente en el proceso de cambio, atendiendo a sus necesidades en cada momento y buscando la mejor manera de ayudarle a la vez que se trabaja con conceptos muy arraigados, muchos de ellos asociados a aspectos psicológicos y comportamentales, esto permite mejorar la eficiencia y la comunicación en el tratamiento y en el equipo. La psiconutrición implica mejorar nuestra relación con los alimentos, gestionando de forma más adecuada nuestras elecciones a través de un trabajo de educación alimentaria y empoderamiento en la toma de decisiones, permitiendo conocer la lectura de etiquetas de productos, así como la forma correcta en la que podemos construir un platillo saludable buscando en todo momento la independencia de la persona en su cambio de hábitos.

Parte del trabajo psiconutricional es conocer e identificar la necesidad de derivación en el tiempo correcto para poder establecer una labor preventiva, es función del nutricionista saber identificar y derivar a un paciente al profesional correspondiente al reconocer factores de riesgo tanto de trastornos de conducta alimentaria como de aspectos relacionados con el comer emocional, ingesta compulsiva, atracones emocionales o variables psicológicas asociadas a la obesidad; y por su lado, es función del profesional de la psicología reconocer los patrones alimentarios que se ven afectados, hábitos inadecuados, mitos e ideas erróneas en cuanto a algunos alimentos, así como identificar variables que pueden provocar déficits nutricionales. En el enfoque nutricional no solo es importante que los profesionales logren una adecuada derivación, sino la comunicación entre ambos, pues ambos deben de mantener contacto periódico para que el trabajo y los objetivos vayan encaminados en la misma dirección. Trabajar en psiconutrición va más allá de las competencias básicas de los profesionales que forman este equipo, implicando una serie de competencias adicionales que aseguran la correcta relación de la capacidad de cooperación, coordinación, negociación y asertividad.

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