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Que es el reactivo de benedict?

Mejor respuesta

toquio20042000 respondida hace 8 años

Reactivo de Benedict: solución de 17.3 g de sulfato de cobre cristalizado, 173 g de citrato de sodio o potasio, 200 g de carbonato de sodio en 1.000 ml de agua destilada, para la determinación cualitativa de azúcar en la orina.

Reactivo de Benedict

CuSO4 . 5H2O

Citrato sódico

Na2CO3 (anhidro)

Agua destilada

1,73g

17,3g

10g

100ml

Se disuelve todo en el agua destilada

1.- RECONOCIMIENTO DE GLUCIDOS: AZUCARES REDUCTORES

Material

Gradilla con tubos de ensayo, mechero de alcohol, pinzas de madera, pipeta, solución problema, reactivo de Benedict o de Fehling.

Fundamento

Los monosacáridos tienen poder reductor debido a los radicales aldehído o cetona de sus moléculas. Los disacáridos con enlace glucosídico entre un radical reductor y un grupo alcohol también tienen poder reductor. Si el enlace se realiza entre los dos radicales reductores (carbonos carbonílicos), no tienen poder reductor. Este poder reductor puede ponerse de manifiesto frente a sales de cobre, ya que el ión cúprico se reduce por ganancia de un electrón, pasando a ión cuproso:

Cu++ + radical reductor -----> Cu+ + radical oxidado

(cúprico) (cuproso)

La acción reductora se manifiesta mediante una solución de sulfato cúprico (SO4Cu) de color azul, que pasa a óxido cuproso (Cu2O) de color rojo ladrillo que precipita. El reactivo utilizado es el de Benedict o el de Fehling, que contienen sulfato cúprico. Una turbidez verde-amarillenta en los resultados indica un 0,1-0,3% de azúcar reductor. Un precipitado de color ámbar anaranjado, indica más de un 1,5% de azúcar reductor.

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