Hortalizas

NOMBRE

PROPIEDADES

CARACTERISTICAS

USOS

ACELGA

-Contienen altos niveles de vitamina A

-Contienen mucho calcio

-Contienen B9

- -Raíces comestibles

-Sus raíces son las que son consideradas como hortalizas

-Se producen en Europa y África del norte

-Son buenas para la piel

-Mejora la circulación

-Sirve como Ácido fólico para el embarazo

-Estreñimiento

-Propiedades curativas

NOMBRE

PROPIEDADES

CARACTERISTICAS

USOS

APIO -Reduce el colesterol

-Anticancerígeno

-Digestivo

-Diurético

-Entre sus características morfológicas destaca un tallo grueso, hueco y estriado compuesto por pencas que pueden llegar a alcanzar los 30-60 cm. -Anemia

–Debilidad,

-Convalecencia

-Asma

-Reumatismo,

-Enfermedades del hígado

NOMBRE

PROPIEDADES

CARACTERISTICAS

USOS

BERROS -El berro posee propiedades antivirales

-Anti bronquítica, expectorante, febrífuga y tónica.

-La capacidad diurética, antiartrítica y depurativa de los berros también es bien conocida.

-Se utiliza para prevenir la formación de piedras en el riñón o la vesícula.

-Resfriado

-Bronquitis

-Tos con expectoración

-Tratamiento de enfermedades metabólicas

-Anorexia

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PROPIEDADES

CARACTERISTICAS

USOS

BROCOLI El brócoli ha llamado la atención, más que cualquier otra hortaliza, en el mundo científico. El consumo de brócoli actúa en la prevención de enfermedades. Principalmente el cáncer de colon

Posee una forma similar a la coliflor pero con pedúnculos florales menos prietos o compactos, conformando un ramillete o cabeza irregular y abierta. Se consume en fresco en ensaladas, sopas, tortas, entre otras.

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PROPIEDADES

CARACTERISTICAS

USOS

CALABAZA La calabaza contiene minerales como potasio, fósforo y calcio.

Contiene vitamina C y Beta caroteno, ácido fólico (vitamina B9) y en menor cantidad vitamina E y B1.

Tiene un bajo contenido en caloría y grasas.

La calabaza ayuda en casos de falta de fibra, parásitos y problemas urinarios.

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PROPIEDADES

CARACTERISTICAS

USOS

COL La Col contiene 92% de agua, fibra, pocas calorías, Hidratos de Carbono

Vitaminas: A, C, E, B.

Minerales: muy rico en Azufre y Potasio, Fósforo, Aluminio, Calcio, Flúor, Bario, magnesio, Bromo.

Otros: Ácido fólico, Niacina, Biotina, Mucílagos, Que cetina, Tirosina, Leucina, Cistina, ácido glutámico, Arginina, Amoníaco, Nitratos, Luteína.

La Col pertenece a la familia de las Crucíferas y se cultiva en

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