ABSOLUCIÓN DE CONSULTAS PARTICIPANTE: CEREALES LACTEADOS DEL NORTE S.R.L.

OBSERVACION Nº 01

En el numeral 15: Contenido de los Sobres, PARTE 2. Documentación que acredite el cumplimiento de los requerimientos técnicos mínimos, En los penúltimos párrafos se solicita:

Copia de Resolución de Habilitación sanitaria de planta otorgada por DIGESA donde consten los procedimientos del Plan HACCP. Esta habilitación sanitaria deberá estar referida al producto objeto de proceso o a una línea de producción dentro de la cual este inmerso el producto requerido. Y además.

Validación técnica del plan HACCP otorgada por DIGESA

Certificado sobre las condiciones sanitarias de las instalaciones y equipos, emitidos por DIGESA.

Certificado sobre el saneamiento básico emitido por DIGESA.

Certificado sobre las condiciones sanitarias de los procesos operacionales emitido por DIGESA.

Certificado de Salud, Higiene y Capacitación del Personal, emitido por DIGESA.

Finalmente, en el punto 4. Documentación relativa a los factores de evaluación, de así considerarlo el postor, se solicita:

Certificado de Inspección Higiénico Sanitario de la Planta Industrial emitido por entidad acreditado por INDECOPI con una antigüedad no mayor a 90 días al acto de presentación de propuestas

Lo cuál resulta contrario a los principios que rigen las Contrataciones y Adquisiciones del Estado, como son de: el principio de Economía, que establece: “En toda adquisición o contratación se aplicarán los criterios de simplicidad, austeridad, concentración y ahorro en el uso de los recursos, en las etapas en los procesos de selección y en los acuerdos y resoluciones recaídos sobre ellos, debiéndose evitar en las bases y en los contratos exigencias y formalidades costosas e innecesarias.

Dado que para la obtención de la Resolución de Habilitación sanitaria se tiene que cumplir con lo requerimientos y exigencias establecidos por la DIGESA y solicitados en demasía por vuestra institución, tales como : Validación técnica del plan HACCP otorgada por DIGESA

Certificado sobre las condiciones sanitarias de las instalaciones y equipos, emitidos por DIGESA.

Certificado sobre el saneamiento básico emitido por DIGESA.

Certificado sobre las condiciones sanitarias de los procesos operacionales emitido por DIGESA.

Certificado de Salud, Higiene y Capacitación del Personal, emitido por DIGESA.

Finalmente si la institución tiene la preocupación latente por las condiciones Higiénico Sanitarias de la fábrica , tiene el certificado de Inspección Higiénico Sanitaria de Planta, por lo que: se solicita se sirvan confirmar si eliminarán tales exigencias y solo se requerirá de la Resolución de Habilitación Sanitaria de Planta y el certificado Higiénico Sanitario de Planta Industrial.

En la espera de vuestras gratas órdenes, quedo de Ustedes, no sin antes reiterar las muestras de mi especial deferencia.

ABSOLUCION

Al respecto hay que indicar que de acuerdo al Art. Artículo 29 del Reglamento se establece

...