Alcoholes

ALCOHOLES

1. ¿Cuál es el grupo funcional que los caracteriza?

2. Describir su clasificación.

3. ¿Cuál es su nomenclatura?

4. Describir las propiedades físicas de los alcoholes.

5. Describir las propiedades químicas de los alcoholes.

6. Describir los tipos de isómeros que posee.

DESARROLLO

1. La palabra alcohol se asocia generalmente con el alcohol etílico o etanol. Los alcoholes son compuestos ternarios, formados por carbono, hidrogeno y oxígeno. Estos dos últimos elementos están unidos entre sí, formando el grupo hidroxilo (OH-). Existe una importante variedad de alcoholes, dependiendo de la cadena carbonada, de la cantidad de grupos hidroxilo presentes en el alcohol y de su ubicación.

2. Se clasifican según:

• El tipo de carbono al que este unido el grupo hidroxilo, los alcoholes son primarios, secundarios o terciarios.

• El tipo de cadena carbonada, los alcoholes pueden ser acíclicos (saturados o no saturados) y cíclicos (saturados, no saturados y bencénicos).

• La cantidad de grupos hidroxilos presentes, los alcoholes pueden ser:

a) Monohidroxilados o monoles: si contienen un solo grupo hidroxilo en su molécula.

b) Polihidroxilados o polioles: si presentan dos o más grupos hidroxilo en la molécula.

A. Alcoholes primarios: son aquellos en los que el grupo hidroxilo se halla unido a un átomo de carbono primario

Ej.: metanol CH3 – OH

Etanol C2H5 OH

B. Alcoholes secundarios: son aquellos en los que el grupo hidroxilo se halla unido a un átomo de carbono secundario.

Ej.: 2-propanol C3H7 OH CH3-CH OH-CH3

2-butanol C4H9 OH CH3-CH OH-CH2–CH3

C. Alcoholes terciarios: son aquellos en los que el grupo hidroxilo se halla unido a un átomo de carbono terciario. En este tipo de alcoholes, la cadena esta ramificada.

Ej.: CH3

|

H3C - C – OH metil-2-propano

|

CH3

D. Alcoholes aromáticos: estos alcoholes se obtienen reemplazando uno o varios átomos de hidrogeno de los hidrocarburos aromáticos, por grupos hidroxilo.

E. Alcoholes polihidroxilados: los alcoholes que tienen más de un grupo hidroxilo en la cadena pueden ser dioles, trioles, polioles. Por ejemplo:

CH2OH–CH2OH etanodiol o glicol; se usa como anticongelante para motores.

CH2OH-CHOH-CH2OH propanotriol o glicerina; principal componente de la nitroglicerina (poderoso explosivo).

3. Para nombrar los alcoholes, se añade el sufijo OL al nombre del hidrocarburo saturado del mismo número de átomos de carbono. Por ejemplo: el alcohol de un átomo de carbono se denomina metanol. Si es necesario, se antepone un numero para indicar la posición del grupo HO- dentro de la cadena carbonada:

H2C-OH CH3

| |

CH2 HC

-OH |

| CH3

CH3 2-propanol

1-propanol

Si el alcohol

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