Artiuclos

VINO EN ALEMANIA

Vinos de Alemania

Alemania es uno de los países productores de vino más nórdico de Europa, lo que hace que su clima sea muy frio en casi todo el país, esto ocasiona que las uvas no maduren adecuadamente lo cual es muy negativo para las cepas tintas, como consecuencia, muchos de sus vinos son blancos

La industria de vinos en Alemania es un poco diferente al resto de Europa. La mayoría de sus vinos son blancos, muchos de ellos tienen considerable azúcar residual, rara vez pasan por madera y son bajos en alcohol, aparte en sus etiquetas es normal que se identifique la uva, lo cual no es patrón en Europa y su clasificación de vinos no sigue como el resto del viejo mundo, el sistema francés

ORIGEN

Es muy posible que los romanos fueran los primeros en hacer probar a los lugareños el delicioso néctar del vino, las primeras plantaciones muy posiblemente fueron en las cuencas del rin y del Mosela. Que dejaron además una rica herencia de hermosos monumentos que recuerdan al cultivo del vino

Los romanos sabían que el clima frio del norte de Europa y la menor insolación que pueda existir durante los días de otoño hacía difícil la maduración de la uva, pero al corregir este defecto se compenso aprovechándose los mejores emplazamientos. Hoy en día casi no se recuerda que el riesling dela región rheingau fue una vez en el siglo XIX los vinos más caros del mundo

HISTORIA

Decadencia de la postguerra

Existio una lenta y dulce decadencia de los vinos alemanes tras la segunda guerra mundial debido a una producción masiva de vinos de baja calidad y con muy poco renombre tenían una mezcla excesivamente dulce de la variedad riesling, que durante los 50 supuso casi a mitad de las exportaciones alemanas. Hoy en día este vino ya casi no se produce

El nacimiento del nuevo vino alemán

En los 70 y 80 se fue mejorando la producción y pronto empezó lo que algunos enólogos definieron como el boom del riesling o el milagro del vino alemán, debido a la preocupación de algunos cosecheros y productores mas en la calidad de la producción que en el volumen, este trabajo poco a poco fue cosechando buenos resultados en los vinos blancos y en los rojos. Este efecto hizo que ya desde el año 1962 los propios alemanes hayan duplicado el consumo de su vino, aumentando la proyección internacional, por ejemplo en estados unidos se rinde culto al riesling

Los vinos blancos de los 90 en Alemania no prodecian de barrica, pero poco a poco la fuerte demanda ha hecho que cada vez mas vinicultores estén dedicados ala producción de este tipo de vino

MONUEMENTOS

Una vista usted debe tratar de hacer que el tiempo de ver es la famosa Roca de Lorelei, que se puede encontrar en San Goarshausen. Vale la pena una visita sólo por el hermoso paisaje solo, ya que el río pasa a través de su parte más estrecha, la sección más profunda de la garganta. Este es también el escenario de un cuento de hadas alemán amada. Una estatua de una ninfa hermosa mira hacia abajo a través del río. Su nombre es Lorelei. Ella se cree que vivió aquí, atrayendo a numerosos pescadores locales en peligro con su canción encantadora. Con el tiempo, sin embargo, ella se enamoró y terminó cumpliendo la misma suerte que el pescador, sumiendo a su muerte en el río.

n tiempos de los romanos, Druso a finales del siglo I a. C. construyó sobre un asentamiento celta anterior un castellum o fuerte, ocupado bajo los Julio-Claudios por tropas axuliares, como la Cohors IIII Delmatarum y un destacamento de la Legio IV Macedonica, y, a partir de los flavios, por vexillationes de las legiones germanas, primero de la Legio XIV Gemina Martia Victrix y después de la Legio XXII Primigenia.

VINOS ALEMANES EN LA LITERATURA

Desde la lucha de los borrachos en una taberna de Leipzig que describe Goethe en su Fausto, hasta la descripción que hace Hermann Hesse en el "Lobo Estepario". Los vinos alemanes se mencionan mucho en la literatura de este país.

PROCESO DESDE EL NACIMIENTO HASTA LA MUERTE DEL VINO

1. Cosecha: esta puede ser manual o mecánica,

2. Prensado: tiene por objetivo eliminar hollejos y semillas y quedarse solamente con el jugo de las uvas.

3. Enfriar el jugo: es muy importante para evitar al máximo la oxidación del jugo y lograr así mayor intensidad, limpieza y calidad aromática y cuidar la delicadeza de su color.

4. Clarificación: un proceso de decantación donde los sólidos del jugo se van al fondo, obteniéndose un jugo más claro que permite lograr aromas más delicados y elegantes

5. Fermentación: ya sea en tanques de acero inoxidable para obtener vinos más frescos y expresivamente frutales o en barricas de roble para lograr mayor complejidad, la fermentación es realizada por las levaduras, quienes se alimentan

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