Costillas de cerdo a la BBQ
Enviado por vevillegas • 16 de Julio de 2015 • Informes • 228 Palabras (1 Páginas) • 145 Visitas
Costillas de cerdo a la BBQ
Ingredientes
cortillas de cerdo
un cuarto de cebolla
un diente de ajo entero
una cucharada de ajo picado
media taza de azúcar
media taza de Ketchup
dos cucharadas de cebolla picada
jugo de medio limón
1/4 de taza de salsa inglesa
sal y pimienta.
Preparación
hervir agua en una olla grande con el trozo de cebolla y el diente de ajo. Cuando el agua esté hirviendo ponemos las cortillas a hervir. Ddejamos una hora en cocción lenta hasta que la carne quede bien cocida.
Mientras tanto prepararemos la salsa BBQ y para ello vamos a picar la cebolla y ponerla en una olla con unas gotas de aceite vegetal. Sofreímos un par de minutos y agregamos el ajo picado, el vinagre de manzana, la salsa inglesa, la cátsup y el jugo del limón. Llevamos a fuego medio a punto de hervor, añadimos la cucharita de mostaza y sazonamos con la sal y la pimienta negra. Revolvemos y dejamos en la lumbre por unos 20 minutos para que la salsa espese.
Al término de la hora de cocción retiramos las costillas del agua y las colocamos en una bandeja para horno. A continuación las recubrimos abundantemente de salsa BBQ y las ponemos en horno caliente a 175ºC por una media hora. Al cabo de quince minutos sacamos las costillitas del horno, les añadimos más salsa y las volvemos a hornear por los 15 minutos restantes.
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