Diagrama De Dispersión

DIAGRAMA DE DISPERSION

(PANIFICADORA EL MANA)

ASESORES DE PROYECTO Y DESARROLLO EMPRESARIAL:

JOHN EDWAR CIFUENTES

SENA REGIONAL VALLE

SANTIAGO DE CALI

Tabla de contenido

Introducción

1. Justificación

2. Situación actual

Conclusión

Introducción

Con el presente trabajo queremos dar a conocer cierto datos que han sido tomados de la panificadora el mana, con el fin de describir las relaciones que existen entre las variables en un proceso por medio de un conjunto de datos en cuanto al mejor desempeño de esta empresa y si se presenta alguna causa que ocasiona un problema. También daremos a conocer las propuestas de mejora y su respectiva implementación para así hacer de esta compañía una empresa más productiva y reconocida en el mercado.

1. Justificación

Realizamos este trabajo porque vemos la necesidad de analizar y estudiar las posibles relaciones existentes durante el proceso de producción, además para la implementación de proceso estandarizados y recomendaciones para la mejora de la empresa panificadora el mana

Hemos encontrado la necesidad de hacer este trabajo con el fin de adquirir experiencia en el ámbito labora y poder dar posibles soluciones , ya que somos aprendices Sena en busca del conocimiento en la práctica, y así lograr una mayor preparación en nuestro proceso de formación.

2. Situación Actual

En este análisis encontramos estudiamos 2 variables que son la maquina (temperatura) y bandeja de panes (números de panes quemados), encontramos que hay una relación positiva que nos dice que a mayor temperatura se presenta mas cantidad de panes quemados.

Realizamos el muestreo con su debido procedimiento y poder encontrar las causas o la mejor opción de realizar el proceso reducir errores y así minimizar costo y gastos del producto.

No. Maquina

(grados °c)

X Pan no conforme

(# pan quemado por bandeja)

Y

1 178,6 2

2 180,6 5

3 179,5 4

4 180,1 3

5 181 4

6 183,5 7

7 179,5 2

8 182,9 6

9 180,6 3

10 180,6 4

11 178,6 2

12 180,1 2

13 182 7

14 179 3

15 181 5

16 182,9 6

17 179 1

18 182 7

19 180,6 4

20 179 2

21 180,1 4

22 179 2

23 180,1 5

24 180,6 6

25 180,1 3

26 180,6 4

27 182 5

28 181 2

29 182 5

30 180,6 4

Valores en X Valores en Y

Valor min. Valor max. Valor min. Valor max.

178,6 183,5 1 7

No. X Y X² Y² XY

1 178,6 2 31897,96 4 357,2

2 180,6 5 32616,36 25 903

3 179,5 4 32220,25 16 718

4 180,1 3 32436,01 9 540,3

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