FICHA TECNICA DE MERCANCIAS
Enviado por dyannaross • 13 de Junio de 2015 • 473 Palabras (2 Páginas) • 337 Visitas
MATERIA: MERCEOLOGIA
UNIDAD I
TEMA:
FICHA TECNICA DE MERCANCIAS
CAPITULO:
17-AZÚCARES Y ARTÍCULOS DE CONFITERÍA
ALUMNA:
DIANA ROSA ANGELICA FLORES YOCUPICIO
PROFESOR:
JOSE ALEJANDRO GUITIERREZ SEVERIANO
GRADO Y GRUPO:
3º W
H. NOGALES, SONORA, MÉXICO A 01 DE JUNIO DEL 2015.
FICHA TECNICA DE MERCANCÍAS
NOMBRE COMERCIAL/COMÚN:
AZÚCAR
IMAGEN DEL PRODUCTO:
NOMBRE TÉCNICO Y/O CIENTÍFICO:
SACCHARUM OFFICINARUM
DESCRIPCIÓN:
ES UN CUERPO DE CARACTERÍSTICAS SÓLIDAS QUE ES BLANCO Y SE ENCUENTRA CRISTALIZADO. ESTE TIPO DE SUSTANCIA FORMA PARTE DE LOS HIDRATOS DE CARBONO, ES SOLUBLE EN H2O Y SE CARACTERIZA POR SU SABOR DULCE.
CARACTERÍSTICAS:
EL AZUCAR DE MESA ES EL EDULCORANTE MÁS UTILIZADO PARA ENDULZAR LOS ALIMENTOS Y SUELE SER SACAROSA. EN LA NATURALEZA SE ENCUENTRA EN UN 20% DEL PESO EN LA CAÑA DE AZÚCAR Y EN UN 15% DEL PESO DE LA REMOLACHA AZUCARERA, DE LA QUE SE OBTIENE EL AZÚCAR DE MESA.
ORIGEN:
VEGETAL
NOMBRE COMERCIAL/COMÚN:
MIEL DE MAPLE
IMAGEN DEL PRODUCTO:
NOMBRE TÉCNICO Y/O CIENTÍFICO:
JARABE DE ARCE, SIROPE DE ARCE
DESCRIPCIÓN:
EL JARABE DE ARCE, MIEL DE ARCE O MIEL DE MAPLE ES UN AZÚCAR NATURAL OBTENIDO DE LA SAVIA DE LOS ARCES. POSEE PROPIEDADES FUNCIONALES, ES DECIR, PROVEE AL ORGANISMO DE VITAMINAS ESENCIALES; SE CONSIDERA COMO UNO DE LOS PRIMEROS AZÚCARES CONOCIDOS, ANTES DE LA INTRODUCCIÓN DEL AZÚCAR DE CAÑA EN EL MERCADO.
CARACTERÍSTICAS:
TEXTURA ESPESA, EL COLOR VARIA PUEDE SER EXTRA CLARO, CLARO U OBSCURO SE CARACTERIZA POR SER MUY DULCE.
ORIGEN:
VEGETAL
NOMBRE COMERCIAL/COMÚN:
MELAZA DE CAÑA DE AZÚCAR
IMAGEN DEL PRODUCTO:
NOMBRE TÉCNICO Y/O CIENTÍFICO:
SACCHARUM OFFICINARUM
DESCRIPCIÓN:
LA MELAZA O MIEL DE CAÑA ES UN PRODUCTO LÍQUIDO Y ESPESO DERIVADO DE LA CAÑA DE AZÚCAR.
CARACTERÍSTICAS:
LÍQUIDO DE COLOR OSCURO, TEXTURA ESPESA, SU CARACTERISTICA PRINCIPAL ES QUE ES MUY DULCE.
ORIGEN:
VEGETAL
NOMBRE COMERCIAL/COMÚN:
CHICLE O GOMA DE MASCAR.
IMAGEN DEL PRODUCTO:
NOMBRE TÉCNICO Y/O CIENTÍFICO:
MANIKARA ZAPOTA
DESCRIPCIÓN:
GOMA MASTICABLE CON SABOR DULCE.
CARACTERÍSTICAS:
GOLOSINA DULCE, ELASTICA,TEXTURA BLANDA Y DIVERSIDAD DE COLORES.
ORIGEN:
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