FICHA TÉCNICA TORTA DE RAPS

FICHA TÉCNICA TORTA DE RAPS

Código: FTPT-08

Versión: 0

Fecha: 25.07.2014

Nombre del Producto

Torta de raps

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Descripción del producto

La Torta de raps es un subproducto del proceso de extracción del aceite de raps, proveniente desde la semilla de raps.

Proceso de producción

Las etapas del proceso que generan la separación de la torta de raps  del aceite desde la semilla, consisten en primer lugar en el laminado de las semillas de raps, posteriormente viene una etapa de cocción de los granos laminados a una temperatura de 100 °C aprox. Luego, mediante un prensado se separa la torta de raps del aceite, desde donde se obtiene el subproducto para su almacenamiento y despacho.

Agentes de proceso        ∙  Vapor de agua proveniente de una caldera.

Composición

Características organolépticas Color        Café

Olor y sabor        Característico

Estado        Sólido

Especificaciones físico-químicas

Humedad (% max)        8,0

Proteinas (% min)        30

Materia grasa (% max)        10

Cenizas (%max)        6

Fibra cruda (%)        15

Energía metabolizable (Mcal/Kg)        3,0 Microbiológicos

Salmonella        Ausente/25 g

Coliformes totales        <10 NMP/g

Clostridium        1x102

FICHA TÉCNICA TORTA DE RAPS

Código: FTPT-08

Versión: 0

Fecha: 25.07.2014

Metales pesados y pesticidas

Cadmio (mg/kg)

< 0,02

Plomo (mg/kg)

0,05

Mercurio (mg/kg)

< 0,04

Arsénico (mg/kg)

0,03

Residuos pesticidas (mg/kg )

< 0,01

Condiciones de Almacenamiento

La torta de raps es un ingrediente para procesamiento inmediato.  El almacenamiento en seco (Humedad máxima de 14 %) es recomendado para  prevenir la contaminación por microorganismos como la Salmonella. Además las condiciones de almacenamiento deberán garantizar la protección del producto contra pestes, pájaros y roedores.

Embalaje y distribución

• Distribución a granel

• Maxisacos de 1250 kg de polipropileno.

• Sacos de 50 kg de polipropileno

Vida útil estimada

1 año según en condiciones normales.

Consejos de seguridad

La torta de raps no es toxica, es biodegradable. La volatilidad de polvo durante la carga y descarga deberá mantenerse lo más bajo como sea posible, para evitar la contaminación cruzada.

Normativa al producto

Decreto 307 - Reglamento de alimento para animales.

Observaciones

No aplica