Fichas Tecnicas

NOMBRE DE LA MATERIA PRIMA Y/O INSUMO

Lactato de sodio

PROVEEDOR

tecnas

DESCRIPCION FISICA DEL PRODUCTO

El lactato de sodio es un conservante en todo tipo de productos cárnicos , se recomienda adicionar de 20 a 30 gr de lactato por kg de masa total

INGREDIENTES PRINCIPALES

El lactato de sodio es la sal de ácido L más láctico, el cual es obtenido por fermentación de azucares

INGREDIENTES SECUNDARIOS

CARACTERISTICAS FISICAS DE LA PRIMA Y/O INSUMO

Apariencia

Color

Blanco cristal-amarillo claro

Olor

Inoloro

Sabor

Ligeramente salado

pH

6.50 a 7.50

Textura

Liquido higroscópico

CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICOS DE LA PRIMA Y/O INSUMO

ESTADO DE LA PRIMA Y/O INSUMO

Liquido

X

Solido

Gaseoso

EMPAQUES Y PRESENTACIONES

Se empaca en 250kg en contenedores de polietileno y por 1.0, 4.0. 20 y 60 en garrafas plásticas debidamente identificados con códigos, nombre del producto número de lotes y cantidad

CANTIDAD

INSTRUCCIONES EN LA ETIQUETA

denominación del producto, peso, neto, fecha del consumo lote de fabricación, identificación de la empresa

NUMERO DE REGISTRO SANITARIO (SI APLICA)

VIDA UTIL ESPERADA

12

Meses

INFORMACION ADICIONAL

TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO

Ambiente

X

Refrigeración

Congelación

NORMATIVIDAD QUE RIGE LA PRIMA Y/O INSUMO

Fool chemical codex(fcc),o de la unitedstates phamacopeia (USP) o las directivas de parlamento Europeo equivalente

CONSIDERACIONES Y RECOMENDACIONES DE ALMACENAMIENTO

Debe almacenarse sobre plataformas de madera o superficie elevada del piso, para protegerlo de la humedad, el derrame de líquido y las suciedades , en bodegas cubiertas y en ambientes

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