Geografia

Rollitos primavera

INGREDIENTES

Para el relleno:

2 CALABAZAS LARGAS

½ CHAYOTE

4 ZANAHORIAS CHICAS

1 CEBOLLA CHICA

PECHUGA DE POLLO APLANADA

CANELA EN POLVO

SALSA TERIYAKI

ACEITE DE OLIVA

1 PAQUETE DE TORTILLINAS TIA ROSA

PROCEDIEMIENTO

Rayar la zanahoria, chayote y calabaza; picar la cebolla muy fina.

A las pechugas ponerles sal, pimienta y canela en polvo.

En un sartén poner a calentar el aceite de oliva para freír la verdura, no freír demasiado, dejar al dente la consistencias de las verduras. Retirar y poner en un plato.

En el mismo sartén dorar las pechugas y después sacar y picar finamente en pequeños trocitos.

Unir verdura y pechuga en el sartén, dorar sobre un poco de mantequilla, y agregar un poco de teriyaki ( ¼ de taza), saltear con un poco mas de canela en polvo. Reservar.

Para hacer los rollitos:

Calentar la tortilla sobre un sartén para que se pueda doblar mejor (fría se puede romper)

Colocar en el centro de la tortilla una cucharada grande del guisado y doblar de cuatro lados

hasta hacer un “tamalito”, una vez que rellenes las tortillas (12), calentar el sartén con aceite y dorar a fuego mediano cada rollito, colocar sobre servilleta para que se absorba el aceite.

Para la salsa:

Mezclar el vinagre con el azúcar hasta disolver (se pude calentar un poco en el microondas), agregar el jugo del limón y la salsa teriyaki.

Para servir:

Poner en el centro de un plato extendido, en un recipiente la salsa y alrededor los rollitos.

Bañara el rollito que se comerá con un poco de salsa.

DISFRUTALO¡¡¡

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