Glucoliisis

RESPIRACION Y FERMENTACION

RESPIRACION

La respiración se define como la fase oxidativa del catabolismo, a través de la cual los

seres vivos obtienen la energía que necesitan para realizar su actividad vital.

Todos los seres vivos necesitan hacer la respiración ya que la energía que se libera es la

única que se utiliza para realizar sus actividades.

En el transcurso de la respiración, la materia orgánica se oxida y se deshidrogena

perdiendo electrones y protones, que son aceptados por otra sustancia reduciéndose e

hidrogenándose (una sustancia se oxida cuando pierde electrones y se reduce cuando

gana electrones), por lo que la respiración es una reacción redox. Éste proceso se

produce a través de una larga serie de reacciones, por lo que la energía no se libera de

una vez sino de forma fragmentada.

Tipos de respiración

a)Respiración aeróbica: En ella participa el oxígeno. Se produce la oxidación completa de

material respiratorio, quedando este transformado en materia inorgánica cuyo contenido

energético es escaso; el oxígeno es el aceptor final de electrones y protones, por lo que

se reduce formándose agua.

B)Respiración anaeróbica: en ella no participa el oxígeno. En la respiración anaeróbica la

oxidación del material respiratorio es incompleta. También se le llama respiración

intramolecular. El rendimiento energético en la respiración aeróbica es

considerablemente mayor que en la anaeróbica.

FERMENTACION

Descomposición de la materia orgánica provocada por organismos saprógenos,

Principalmente anaeróbicos. Las fermentaciones son consecuencia de la respiración

anaeróbica de los microorganismos que las producen, ya que estos toman del exterior

materia orgánica utilizándola como material respiratorio; los productos finales del

proceso respiratorio son devueltos nuevamente al medio.

La respiración anaerobia no es exclusiva de los microorganismos causantes de la

fermentación. Se da prácticamente en todos los seres vivos.

Los organismos que únicamente pueden vivir en medios carentes de oxígeno sólo

realizan la respiración anaerobia, son los anaerobios

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