Idebtificar Alimentos Transgenicos En Venezuela

Los Alimentos Transgenicos

Actualmente somos capaces de producir más alimentos de los que necesitan todos los habitantes del planeta, aunque el hambre continúe siendo una lacra en muchos países y para muchas personas. Para alimentar estos millones de ciudadanos se hizo necesaria una producción moderna de alimentos basada en la tecnología, estamos viviendo una evolución lógica, acorde con las demandas del mercado: las compañías productoras contemplan el interés por sacar productos que tengan una demanda amplia y, en el caso de los transgenicos, todo lo que sean resistencia que una característica nutricional determinada, que requiere varios elementos genéticos.

El código genético ha sido estudiado por el hombre, hasta el punto de sacarle provecho a la manipulación de su descodificación los avances de la informática y la aplicación de la biotecnología al campo de la alimentación ha supuesto el alto desarrollo de la ingeniería genética que supone la ruptura de las barreras biológicas y permite así el cruce entre individuos de la misma e incluso de diferente especie , obteniéndose así los denominados “ alimentos e ingredientes genéticamente modificados” (alimentos trangénicos”; La tecnología que permite la realización de los alimentos Transgénicos se aprovecha de la dominadas técnicas del ADN recombinante.

El termino Alimentos Transgénicos (AT), se utilizó originariamente para llamar así a los alimentos producidos mediante la introducción de un gen de un organismo en otro de distinta especie. Sin embargo, actualmente, con este termino se designa a todo alimento producido mediante ingenería genética es decir, cualquier organismo modificado genéticamente (OMG) que se consuma como alimentos o sus productos; La biotecnología a contribuido en ello ya que es una de las disciplinas, aplicable en las áreas tales como la selección de genotipos mejorados, la caracterización de patógenos y plagas, el estudio de la diversidad genética de colecciones de genoplasma ( Especies con potencial uso productivo) y su conservación in Vitro.

El conocimiento de esta nueva tecnología en los alimentos es muy poco conocido. Muchos de estos alimentos no son etiquetados lo que dificulta saber si estos son o no son alimentos transgénicos; los consumidores, la mayoría, tiene muy poco conocimiento sobre dicho productos, por ello seria razonable que se respetara sus derechos básicos “el derecho de saber y libertad de elección” Así el consumidor es informado de el producto saber o no si son saludables y no peligroso para la salud; a estos alimentos se les ha normado en todo el país, se les dejó comercializar con las reglas preestablecidas de la obligación de etiquetación, control de calidad, sanidad y algunos países como España se le ha dado la confinación a estos alimentos, sin embargo siempre existe el riesgo de que halla alimentos transgenicos sin etiquetar ya que podría ocurrir que una parcela sembrad con plantas transgénicas contamine con su polen a otras parcelas vecinas no transgenicas del mismo o de otro cultivo(pues nada se ha legislado respecto a medida de aislamiento tales como distancia, barreras naturales, entre otras que se cultivan en lugares próximos, entonces se les estará negando la posibilidad de elegir a los consumidores. Del mismo modo en los casos de ingredientes trasgenicos en el ganado ( vacas, gallinas y pollos) si el ganadero o criador no ha sido informado, el consumidor final ingerira productos con animales de OMG sin saberlo.

Los alimentos Transgenicos en Venezuela, han estado desde años y han sido consumidos sin la etiquetación de dichos alimentos como AT( Alimentos Transgénicos ). las normativas no son acatadas por los agricultores por lo tanto estos seguirán circulando siendo no aprovados por la ley;

Las frutas, Vegetales y todos aquellos alimentos que hoy en el dia el hombre consume, son productos fertiles de la tierra que dia a dia vamos buscando la manera de que cada uno de ellos tenga el sabor y el gusto para nuestra gente produciédose asi los alimentos de mejor consumo para nuestro bienestar. Lo que conlleva a la agricultura a producir cultivos transgénicos, es una mezcla de menores costos y mayor flexibilidad, que produzca más rentabilidad, para productos con mercado asegurado, ya que el consumidor busca menor precio, calidad y sin riesgo, pero como todo, posibilidad de obtener alimentos transgenicos tiene tanto ventajas como inconvenientes.

La palabra Transgenicos causa una cierta negativa al consumidor que lo escucha por miedo a lo desconocido, pero las grandes organizaciones internacionales han evaluado el problema y han concluido que estos alimentos tiene sus ventajas como sus desventajas: a favor, estos productos vienen con mas vitaminas, minerales, proteínas y menor contenido de grasas; En relación a aquellos que trabajan la tierra, a los agricultores: obtienen ventajas con este producto ya que gracias a ellos tienen mayor producción, disminución de costes de la agricultura, cultivos tolerantes a la sequía y estrés, mayor tiempo de conservación de frutas y verduras, cultivos mas resistentes a los ataques de virus y resistencia a los insecticidas, Sin embargo los inconvenientes que estos alimentos pueden tener frente al consumidor es que existe el riesgo de que se produzca hibridación, puede que los genes no desarrollen el carácter y la forma deseada, puede haber un rechazo al gen extraño y siempre van a llegar transgenicos sin etiquetar al mercado; siendo la polémica de las autoridades mayores, la sociedad y la religión.

La religión tiene una contradicción en contra de estos alimentos. Se plantean que dichos productos constituyen la puerta del primer esquema vital derrotado, el monolito al desarrollo tecnológico del ser humano, una esperanza para algunos, la codicia de otros, auto desterminio para los más exagerados, pero todos tenemos derecho a elegir si consumir estos alimentos o no, aun sabiendo sus ventajas y desventajas, pues estos seguirán siendo una producción de alto porcentaje en los supermercados y lugares de venta de alimentos en toda ciudad; La tecnología impuesta en los alimentos ha sido un avance para la ciencia y el mundo, puesta en el mercado para el consumo, siendo estudiada todos los años y modificada para su mejoría y para el bienestar del consumidor, la información de estos alimentos están siendo muy poco dadas, tanto por televisión, revistas u otro tipo de medio, es indispensable que el consumidor sepa de ellos, se informe y tome su libre decisión de comerlos o no.

IVÁN GALINDO, ESPECIALISTA EN GENÓMICA Y COORDINADOR DEL LABORATORIO DE IDEA, SEÑALA QUE HOY EN DÍA ESTÁN SEMBRADAS EN EL MUNDO 170 MILLONES DE HECTÁREAS DE ESTE TIPO DE CULTIVOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS

Katiuska Hernández

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