Kokoriko

Kokoriko

En la esquina de la calle 63 con avenida Caracas en Bogotá, nació en 1963 Las Colonias, el primer restaurante de lo que luego sería Kokorico, una cadena de restaurantes que tiene presencia en toda Colombia y dos puntos en Estados Unidos. La marca ha incursionado en otros negocios transformándose en un grupo comercial con inversiones en más de 25 empresas.

HISTORIA DE KOKORIKO

1969 – 1975

Bajo el nombre Las colonias, en un local ubicado en la calle 63 con avenida caracas de Bogotá, se dio inicio a la que convertiría en la cadena de comidas rápidas, con énfasis en el pollo, más grande y versátil del país. El primer Kokoriko del país nació en Cali, con un único menú de pollo asado, papa y arepa. El clásico menú aun es parte de nuestra variada carta.

1976 – 1980

Tomo el nombre que aun mantiene KOKORIKO, nombre de ascendencia francesa que semeja el canto del gallo, convirtiéndose en la cadena mas recordada, preferida y líder del mercado colombiano.

Desarrollarse no fue sencillo, sin embargo, los puntos de venta de Kokoriko siguieron apareciendo en distintas regiones del país, mientras sus empresarios iban conociendo mejor el mercado. El sabor de kokoriko cautivaba cada día a más y más colombianos.

1981 – 1985

Se dio inicio a su nueva etapa, los productos se diversificaron, lo cual genero una implementación tecnológica y desarrollo de alimentos. Kokoriko inicio por esta época la producción y comercialización de comidas rápidas, teniendo en cuenta criterios de servicio y calidad, dos aspectos novedosos para la época, los cuales ayudaron a propiciar el liderazgo de kokoriko dentro de este sector de la economía.

1986 – 1990

Al ver que la planta de producción resultaba insuficiente para la fabricación de todos los productos que en ese entonces se comercializaban, se construyo una nueva y más moderna planta de producción, y a su vez la nueva sede administrativa. Inicia labores con modernos equipos importados de la última tecnología europea y americana, con los cuales se da inicio a la línea de productos apanados, prefritos y congelados, destinados a la venta a nivel institucional (supermercados, clubes, colegios entre otros). De esta manera el pollo asado deja de ser un producto exclusivo del menú kokoriko, dando lugar a los productos apanados tales como los nuggets, filete relleno, chuleta apanada, entre otros. Se adquiere maquinas especiales para preparar pollo frito, apanado, producto que hasta el momento nadie comercializa.

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