LA BODEGUILLA

1. RESUMEN EJECUTIVO

La Región Moquegua, caracterizada por sus abundantes recursos naturales – especialmente mineros y agrícolas – su clima acogedor con ese calorcito que su gente muy bien sabe transmitir, pues su gente bondadosa y amistosa te hace sentir en casa; pues bien por ello y más nuestra Región en los últimos años ha sido vista con buenos ojos por su crecimiento económico y ha sido considerada como una de las regiones más confiables para realizar inversiones por ello las proyecciones económicas avizoran para Moquegua un gran horizonte de desarrollo e inversiones en los próximos años.

La Fabrica De Productos Lacteos “La Bodeguilla" Los mejores quesos para los mejores gustos", nace con el propósito de ofrecer un queso moqueguano que satisfaga las necesidades de degustar un buen sabor. Elaborado bajo los más estrictos controles de calidad y procesado con el respaldo de las mejores lecheras de la ciudad moqueguana, así asegurar los planes de negocios con un desenvolvimiento fructífero. La idea de elaborar un buen queso surgió en la empresa FABRICA DE PRODUCTOS LACTEOS “LA BODEGUILLA" a raíz de investigaciones y estudios realizados en el mercado de quesos en nuestra ciudad como consecuencia da la alta comercialización de quesos norteamericanos, nuestra intención es explotar el mercado de quesos que recién esta tomado. En la empresa contamos con una avanzada tecnología con las más sofisticadas maquinarias y así decidimos elaborar un producto de calidad con excelente presentación, que pueda competir tanto en el mercado nacional como internacional y que cumpla con los requisitos que requiere un buen queso para satisfacer las preferencias y gustos del público.

CAPITULO 1: DEFINICION DEL PROBLEMA

INFORMACION A LOS PRONOSTICOS

Hace 50 años atrás comenzó una gran empresa en la región de Moquegua “Fabrica De Productos Lacteos “La Bodeguilla"” haciéndose mas conocida como “LA BODEGUILLA”, comenzó con una pequeña producción recolectando leche del valle moqueguano, posteriormente la planta creció y necesito más materia prima para proseguir con la fabricación de los productos, por un breve tiempo también incursiono en la fabricación de piscos los cuales eran muy conocidos en la región Moquegua.

Se dejó de lado y se prosigue con la fabricación de los quesos, la producción se vio afectada con la incursión de una nuevas empresas en el mercado local (GLORIA - LAIVE). La cual se llevó grandes cantidades de leche al valle de Locumba en Tacna.

Ahora con la nueva tecnología se está tratando de usar los mejores insumos para seguir proveen do la mejor calidad de productos para la región Moqueguana y todo el Perú.

Moquegua destaca nítidamente por su inmensa capacidad productiva, la cual ha permitido que sus hogares cuenten con los mayores niveles de ingresos per cápita del país. La región ha sido beneficiada por una enorme riqueza de recursos naturales, a la vez que cuenta con uno de los mayores índices de calidad del capital humano del Perú, especialmente el educativo. A ello se le debe añadir el potencial de la interconectividad en el comercio, su riqueza pesquera y el desarrollo de un cierto número de cultivos que cuentan con ventajas comparativas por las condiciones climáticas de la región.

La Región Moquegua mostró avances en estos últimos años en gran parte de sus indicadores sociales, producto de una buena gestión, de sus ganancias de competitividad y de una institucionalidad más sólida. Así, entre el 2004 y 2013 registró una de las mayores reducciones de pobreza del país (-42,1 puntos porcentuales) y actualmente tiene la tercera menor tasa de pobreza (8,7 por ciento en 2013). Asimismo, en algunos indicadores de salud Moquegua ocupa una excelente posición y la calidad de la educación es superior al promedio nacional.

La dinámica del Mercado Laboral, a pesar de presentar altos y bajos, tiene una tendencia creciente. El índice de empleo de empresas privadas de 10 y más trabajadores muestra caídas en los meses posteriores a fiestas patrias y navidad de manera cíclica al igual que el índice en Lima Metropolitana y Perú urbano. Contrariamente a lo que se observa en los índices, la variación porcentual respecto del mismo mes del año anterior muestra que entre agosto del 2010 y febrero del 2011 esta se torno negativa. El promedio de la tasa de desempleo entre los años 2004 y 2009 fue de 6.8 % mayor que la del promedio del país (4.5 %).

RECURSOS Y LIMITACIONES

Los alcances del presente estudio son bastante amplios. El mismo se realizo de esta manera debido a las grandes implicaciones financieras que conlleva colectar información errónea o inexacta. Por tanto todos los estudios llevan una amplia carga de investigación lo cual permite dar con certeza una resolución correcta a la hora de evaluar la factibilidad económica del proyecto de investigacion.

En cuanto al estudio organizacional existe muy poca o ninguna información en cuanto a salarios de mercado.

Una de sus limitaciones es que no cuenta con un local que este cercano al mercado moqueguano ya que su principal local se encuentra ubicado km 1152 panamericana sur – en el valle- Moquegua.

Otra de sus limitaciones más grandes que tiene esta empresa Moqueguana es que nunca se ha realizado ninguna investigación de mercados, para saber cuál es su FODA comercial, tanto que está en desventaja con las otras empresas de productos lácteos que tienen un mayor alcance al público en cuanto a marketing y precios.

Los productos de la bodeguilla son distribuidos en el sector del mercado y esto no es tan favorable para la empresa, por que si contaria con su propio local ellos no tendrían competencia para la elección del consumidor.

Por ultimo el estudio financiero engloba en el todas las anteriores limitaciones.

Esta fábrica cuenta con un capital invertido tanto en maquinarias y en productos en más de s/. 1000000.00 los montos no son exactos (ya que la información no ha sido proporcionada), cuenta con 4 trabajadores incluidos en planilla los cuales se encargan de hacer cumplir todo el proceso para la elaboración de los productos lácteos, el propio dueño es el administrador de la empresa. Tiene un horario de atención Abierto desde las 6 a.m hasta las las 6 pm de lunes a sábados.

OBJETIVOS

Se desea conocer el nivel de percepción que tienen los productos de la Bodeguilla en la clase media y baja de nuestro ciudad, ya que sus productos estan segmentados por la satisfacción del cliente.

OBJETIVO DE LA ORGANIZACION

Producir queso y algunos

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